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Trattoria Vecio Mulin

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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta consà Polenta fresca condita con Monte Veronese, tartufo, funghi, padano e salsiccia sgranata

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Muffin Tortino di patate e verdure con blu veneto fondente

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Tartar di manzo Tartara di manzo, cherry tomato confit, cipolla caramellata, maio di acciughe, pistacchi

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La panzanella Burrata, cubetti di pane condito con pesto, pomodorini, cetriolini, capperi

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Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Chioggiotta Insalata tiepida di mare

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Sarde in saor Sardine mediterranee al forno marinate con cipolla, uvetta e pinoli

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Baccalà mantecato del Mulin Baccalà fresco più delicato mantecato con olio del Garda

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Tartar di tonno, mela e cipolle rosse caramellate

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Tartar di salmone con pere e pistacchi

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Tartar di gamberi con melograno e fondente di cioccolato 72%

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Tris di tartar

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Primi piatti di carne

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Riso, Amarone e Monte Riso tostato in salsa di vino rosso, Amarone e Monte Veronese

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El Cocetto Fettuccine fresche ai funghi con blu veneto e tartufo

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La Rusticosa Bigoli freschi, sugo di pomodoro al tastasal con cipolla dolce e ricotta fumé

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Gli agnoli Tortellini piccoli fatti a mano con ripieno di carne e prosciutto al burro e padano

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I rigatoni Mezzi rigatoni, caponata, salsa di pomodoro, pesto, pistacchi, olive e capperi

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Primi piatti di pesce

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Vongole fantasma Fettuccine con pesto di vongole e crumble di zucchine

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I bigolosi Bigoli freschi, pomodoro, sarde, sgombri, olive, pomodorini, capperi e pane grattugiato

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El Pignaton Mezzi rigatoni al sugo di molluschi, pomodoro al tonno e crostacei serviti nel tegame

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Baciami ancora Linguine al nero e aglio nero con tartare di gamberi, filacci di peperoni

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Secondi piatti di carne

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Pastisada de caval Stufato di cavallo speziato cotto 8 ore nel vino rosso con polenta

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I filettini di manzo del Principe Scottona sfilettata, radicchio, brasato, uvetta, Monte e glassa d'uva

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Stufato de la zia Jole Stracotto di vitello, sottobosco e tartufo nero con polenta

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Porco & porcheta Arrostito di coppa di maiale bardata con pancetta e spezie

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Secondi piatti di pesce

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Baccalà del Mulin Baccalà fresco cotto con latte e acciughe servito con polenta

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Pesce spada cotto a bassa temperatura e cous cous di verdure

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Sepie e calamari al pocio nero Polenta con tentacoli di calamaro, seppie, sugo di pomodoro al nero di seppia

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El Cartoseto Filetto di branzino nel cartoccio con caponata di verdure e sfoglie di mandorle bianche

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Pan & Ton Tonno fresco, bruschette sottili, pomodori, olive di Nesente e capperi

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Piatti da siori

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Paella del Claudione (per persona, minimo 2 persone) Paella morbida di crostacei e molluschi con verdure

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El piaton de Re Teodorico (per persona, minimo 2 persone) Selezione di crostacei, molluschi e filetti di pesce gratinati con la nostra speciale panatura leggera e croccante, con sorprese dal mercato

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El piaton del Molinar (per persona, minimo 2 persone) Selezione di crudità, crostacei e molluschi con il tris delle nostre favolose tartar e sorprese dal mercato

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Sporta di Fata Matilde 2 Linguine trafilate al bronzo a mezza cottura in acqua con rifinitura in cartoccio di carta fata con sugo, crostacei e molluschi

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semifreddo al cocco con pistacchi

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La Puttanazza Pandispagna allo yogurt, crema, confettura di fragola, cioccolato a pezzi e panna come se non ci fosse un domani

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El dolce del sacrestan Pere al vino con gelato e sbriciolato di Sbrisolona

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Ritorno al futuro Il dolce più buono: salame al cioccolato

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Cremoso ai frutti rossi

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Sbrisolona Torta secca alle mandorle profumata alla grappa

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Biscotti di Erbezzo Croccanti al cioccolato e nocciole con passito da intingere

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