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Offerte speciali

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Buffet illimitato di 35 antipasti, a persona Da lunedì a sabato a pranzo

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Bagna caoda Su prenotazione

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Fritto misto salato e dolce Su prenotazione

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Pausa pranzo, menù completo Primi a scelta tra linguine al salmone, malloreddus salsiccia e pecorino, penne all'ortolana; secondi a scelta tra cosciotto di maiale al forno, carpaccio di spada in citronette, bocconcini di pollo fritti; contorni a scelta tra patate al forno, insalata verde o mista, tris di verdure stufate

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Pausa pranzo, solo primo

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Pausa pranzo, secondo con contorno oppure primo con contorno

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Antipasti

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Buffet piccolo (4-5 assaggi)

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Buffet grande (8-9 assaggi)

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Battuta di fassone piemontese

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Carpaccio di filetto con tartufo

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Girello di vitello in salsa tonnata

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Trittico di battute Tartufo, cipolla caramellata e...

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Mocetta di cinghiale, pane caldo e burro

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Carpaccio di pesce spada affumicato in citronette e pistacchi

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Code di gamberi in salsa cocktail

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Flan di verdure con fonduta delicata

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I tagliolini '30 tuorli'

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Ragù di salsiccia

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Con punte d'asparagi e fonduta

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Carbonara con tartufo nero

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Burro dorato e tartufo nero

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Le paste ripiene

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Agnolotti piemontesi al sugo d'arrosto

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Ravioli di borragine al mascarpone salato

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"Plin" tartufo e guanciale

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Gli gnocchi

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Gnocchi di patate e fonduta di raclette

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"Ravioles" della Val Varaita Ricotta originale con burro dorato, panna e parmigiano, a piacere con grattata di tartufo

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I risotti mantecati

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Punte d'asparagi e mazzancolle

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Fonduta di toma, tartufo nero e tuorlo fondente

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Funghi porcini

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I piatti consigliati con tartufo nero

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Battuta di fassone o carpaccio di filetto all'albese

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Tagliolini all'uovo '30 tuorli' con burro dorato o alla carbonara

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"Le ravioles" della Val Varaita

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Fojot di fonduta e crostini dorati

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Uova al tegamino

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Filetto di fassone piemontese al burro

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Per i nostri piccoli ospiti

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Penne, gnocchi, tagliolini o plin con ragù, pesto o burro

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Hamburger di vitello o bistecchina impanata o alla griglia, con patate al forno o fritte

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Coppa gelato

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Secondi, dalla nostra griglia

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Entrecote di Angus Argentina

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Grigliata mista di carne

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Costolette di agnello al rosmarino

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La Fiorentina (per 2 persone, circa 1300gr)

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Sottofiletto

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Costata (600gr circa)

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Filetto

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Tagliata con cipolla caramellata

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Le altre specialità

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Filetto di fassone alla Voronoff

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Tenerone di vitello al Ruché con semolini fritti

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Scaloppa di cervo glassata, crostone di polenta e guarniture ai frutti di bosco

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Lumache alla parigina

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Fritto è buono

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Lumache con cipolle di Tropea

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Bocconcini di cervella bovina

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Rane

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I piatti di pesce

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Tentacolo di polpo alla brace su crema di patate e zafferano

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Polpo fritto e chips di verdura

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Trota spaccata ai ferri o al burro

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Contorni

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Crostoni di polenta fritti

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Tris di verdure stufate

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Semolini fritti

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Insalata verde o mista

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I grandi classici

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La panna cotta Ricetta originale senza colla di pesce, a scelta con cioccolato caldo, caramello o frutti di bosco

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Il tiramisù

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Il bunet

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Il crème caramel

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Piccolo fritto misto dolce Semolino, pavesino o amaretto

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Gli irresistibili

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La tazza di zabaglione caldo con biscotti

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I bignè di chantilly con cioccolato caldo

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La meringa ai frutti di bosco

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Torta alle nocciole con cioccolato oppure zabaglione caldo

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I semifreddi

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Al pistacchio con coulisse di fondente

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La charlotte creole

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Il gelato in tutte le sue forme

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Coppa gelato di nostra produzione Crema, cioccolato, pistacchio, frutti rossi

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Affogato alla crema con zabaglione caldo

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Affogato a scelta con cioccolato caldo, caffè, licorino o altri liquori

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Sorbetto limone, gin o rosmarino

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Sorbetto frutti rossi e zibibbo

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Per rimanere leggeri

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Ananas fresco

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Fragole o frutti di bosco a piacere con cioccolato caldo, zabaglione o porto

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Un calice per accompagnare

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Moscato d'Asti DOCG "Marchesi di Barolo"

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Moscato passito DOC "La bella estate"

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Barolo Chinato Rovero

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I rossi del Piemonte

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Barbera d'Alba DOC "Nicolon", Angelo Negro

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Barbera d'Alba Sup. DOCG "Peiragal", Marchesi di Barolo

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Barbera d'Alba DOC "Battaglione", Renato Ratti

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Barbera d'Alba DOC, Pio Cesare

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Barbera Pinerolese DOC Merenda, con Corvi

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Barbera d'Asti DOCG "Montebruna", Braida

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Barbera d'Asti DOCG "Curej", Braida

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Barbera Superiore DOCG "Vigne Vecchie", Vinchio Vaglio

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Barbera d'Asti Sup. DOCG "I Tre Vescovi", Vinchio Vaglio

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Barbera d'Asti Sup. DOC "La Luna e i Falò", Vite Colte

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Barbera DOC Vendemmia Tardiva "Spasso", Vite Colte

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Barbera d'Asti DOCG "Camp du Rouss", Coppo

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Barbera Nizza DOCG "Pomo Rosso", Coppo

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Barbera Nizza Riserva DOCG "Laudana", Vinchio Vaglio

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Barbera Vivace del Monferrato DOC "La Monella", Braida

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Barbera Vivace Monf. DOC "Rive Rosse", Vinchio Vaglio

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Monferrato Rosso DOC "Il Baciale", Braida Blend di uve Barbera, Pinot Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot

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Dolcetto d'Alba DOC "Roccabella", Vite Colte

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Dolcetto d'Alba DOC, Pio Cesare

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Dolcetto Langhe DOC "Trifulot", Teo Costa

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Dolcetto d'Alba DOC "Colombè", Renato Ratti

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Dolcetto d'Alba DOC "Bosset", Marchesi di Barolo

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Dogliani DOCG "San Luigi", Pecchenino

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Ruché DOCG Cantina Sociale Castagnole Monferrato

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Ruché DOCG "Classic", Ferraris

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Ruchè DOCG Riserva "Castelletto di Montemagno"

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Ruchè DOCG Selezione "Vigna del Parroco", Ferraris

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Grignolino d'Asti DOC

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Freisa del Monferrato DOC "La Martara", Vinchio Vaglio

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Pelaverga Verduno DOC

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Pinot Nero Langhe DOC "Gajera", Vinchio Vaglio

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Sfursat della Valtellina Rainoldi 100% Nebbiolo Chiavennasca passito

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Nebbiolo d'Alba DOC "Ligabue", Teo Costa

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Nebbiolo d'Alba DOC "Roccheri", Marchesi di Barolo

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Langhe Nebbiolo DOC "Capisme", Domenico Clerico

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Langhe Nebbiolo DOC "Sogni al Campo", Vite Colte

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Langhe Nebbiolo DOC "Angelin", Angelo Negro

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Langhe Rosso DOC "Sito Moresco", Gaja

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Langhe Nebbiolo DOC "Ochetti", Renato Ratti

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Langhe Nebbiolo DOC, Pio Cesare

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Roero Riserva DOCG "Ciabot San Giorgio", Angelo Negro

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Barbaresco DOCG "La Casa in Collina", Vite Colte

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Barbaresco DOCG "Sorì", Montaribaldi

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Barbaresco DOCG "Coste Rubin", Fontanafredda

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Barbaresco DOCG, Pio Cesare

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Barbaresco Riserva DOCG "Basarin", Angelo Negro

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Barolo DOCG "Dragomis", Gaja, 2019

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Barolo DOCG "Paesi Tuoi", Vite Colte

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Barolo DOCG "Undicicomuni", Arnaldo Rivera

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Barolo Cannubi DOCG 2018, Marchesi di Barolo

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Barolo DOCG "Serralunga d'Alba", Fontanafredda

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Barolo DOCG, Renato Ratti

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Barolo DOCG, Casetta

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Barolo DOCG, Pio Cesare

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Veneto

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Amarone della Valpolicella Classico DOC, Farina

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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Farina

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Sicilia

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"Finimondo" IGT Nero d'Avola da uve appassite, Pellegrino

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Malbec Terre Siciliane IGT, Cantine Pellegrino

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Toscana

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Brunello di Montalcino DOCG

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"Sassabruna" Maremma Toscana DOC, Rocca di Montemassi

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"Le Difese" IGT, Tenuta San Guido

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"Guidalberto" IGT, Tenuta San Guido

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Francia (rossi)

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Bordeaux Réserve, Chateaux Bonnet
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Formati speciali rossi, Magnum 1,5lt

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Nebbiolo d'Alba DOC "Ligabue", Teo Costa

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Nebbiolo Langhe DOC, Pio Cesare

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Nebbiolo Langhe DOC "Ochetti", Renato Ratti

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Barbera d'Alba DOC "Battaglione", Renato Ratti

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Barbera d'Alba DOC, Pio Cesare

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Barbera d'Asti Sup. DOCG "I Tre Vescovi", Vinchio Vaglio

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Barbera d'Asti Superiore DOCG "La Luna e i Falò"

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Monferrato Rosso DOVG "Il Baciale", Braida

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Formati speciali rossi, Mini 0,375

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Dolcetto delle Langhe DOC "Trifulot", Teo Costa

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Barbera d'Alba DOC "Sanmicè", Teo Costa

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"I Tre Vescovi" Barbera d'Asti Sup. DOCG, Vinchio Vaglio

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"La Luna e i Falò" Barbera d'Asti Sup. DOCG, Vite Colte

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Nebbiolo d'Alba DOC "Ligabue", Teo Costa

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Barolo DOCG "Paesi Tuoi", Vite Colte

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I bianchi del Piemonte

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Roero Arneis DOCG "Villata", Vite Colte

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Roero Arneis DOCG "Lamiana", Teo Costa

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Roero Arneis DOCG Riserva "Perdaudin", Angelo Negro

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Timorasso DOCG

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Favorita delle Langhe DOC "Brichet", Vite Colte

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Favorita delle Langhe DOC "Costablanca", Teo Costa

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Piemonte DOC da uve stramature, Teo Costa

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Sauvignon DOC "Tra Donne Sole", Vite Colte

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Langhe DOC "Pio di Lei", Pio Cesare

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Chardonnay Langhe DOC, Pecchenino

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Gavi di Gavi DOCG

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Erbaluce di Caluso DOCG, Vite Colte

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Bianchi fuori regione

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Vermentino DOC Riviera Ligure di Ponente

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Valdobbiadene Superiore DOCG

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Ribolla Gialla DOC

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Gewürztraminer DOC

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Greco di Tufo DOC

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"Gibelè" IGT Zibibbo secco, Cantine Pellegrino

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Vermentino di Gallura DOCG, Funtanaliras

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Francia (bianchi)

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Chablis Domaine La Roches Les Chanoines
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Mezze bottiglie bianchi

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Roero Arneis DOCG "Lamiana", Teo Costa

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Sauvignon DOC "Tra Donne Sole", Vite Colte

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Gewürztraminer Alto Adige DOC

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Le bollicine

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Alta Langa DOCG, Fontanafredda

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Alta Langa DOCG "Tea", Teo Costa

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Alta Langa Brut DOCG, Coppo

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Franciacorta Brut DOCG, De Gaioncelli

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Franciacorta Brut DOCG Bellavista Assemblage

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Franciacorta Satèn DOCG, Bredasole

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Champagne Brut Riunart

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Champagne Bollinger Special Cuvée

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Champagne Premier Cru Autrèau

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"Gaule Subalpina" 100% Arneis, Teo Costa

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Valdobbiadene Superiore DOCG

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Vini da dessert

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Moscato d'Asti DOCG

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Brachetto d'Acqui DOCG

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Passito di Pantelleria DOC, Pellegrino, 0,75

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Vini rosati

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Pinot Nero Rosé Vivace Oltrepò Pavese

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Etna DOC 100% Nerello Mascalese

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Bardolino Chiaretto DOC, Farina

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"Tre Vescovi" 100% Barbera, Vinchio Vaglio

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Franciacorta DOCG, Bredasole

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