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Trattoria Trita Pepe

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto Tritapepe per due: freddi e caldi

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Tagliere salumi e formaggi del territorio

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Tris di carpacci con limousine, angus iberico e brisket

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Cuore di baccalà del Nord in panzanella

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Battuta di manzetta abruzzese al coltello con tartufo fresco e salsa cesar

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Uovo croccante con cuore morbido, verdure e crumble di tarallo

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Cestino di gnocco

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Portate principali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso Carnaroli mantecato con parmigiano 30 mesi e perle di aceto balsamico

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Anellini alla pecorara, un classico intramontabile

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Fagottini di ricotta e burrata, con salsa ai tre pomodori e ricotta scorza nera

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Spaghetto aglio nero, burrata e alici del Cantabrico

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Chitarra al ragù di maiale di Castel Castagna

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Le carni
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Prodotto Standard 200 g Selezione dello Chef 300 g Prezzo unico Disponibile
Filetto di manzo al pepe verde, demi-glace e senape in grani

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Agnello del parco IGP panato e gratinato alle erbe della Majella

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Tagliata di black angus Con rucola e grana, cipolle all'aceto balsamico o diavola

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Agnello del parco IGP alla griglia

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Carpaccio di manzo, rape rosse marinate, salsa yogurt al curry e finocchietto

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Coscia di pollo in porchetta con verdura ripassata

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Hamburger di Black Angus con patatine chips

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Manzetta abruzzese nata e allevata interamente in Abruzzo Prezzo all'etto, taglio minimo 700 g

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Verdura di stagione

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Chips di patate piatto

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Chips di patate cestino

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema catalana

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Carpaccio d'ananas profumato alla cannella con gelato alla vaniglia

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Tiramisù

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