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Trattoria Toscana Sant'Ilario

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di chianina battuta al coltello Con erbette toscane, concassé di verdure in carpione, maionese al sesamo, crumble di pane e frutta secca e spugna al basilico (1, 7, 8)

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Bruschetta di pane di nostra produzione Con pomodori datterini, tartar di zucchine e gelato al parmigiano (1, 7)

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Bavarese alla mozzarella di bufala maremmana Su crema di pomodori e polvere di olive (7, 8)

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Fiori di zucca ripieni di burrata e acciughe Su crema di zafferano di San Gimignano (1, 3, 7)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici di pasta fresca cacio e pepe Polvere di pancetta e briciole di pane al rosmarino (1, 3, 7, 9, 12)

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Lasagna al ragù di cinghiale Al profumo di rosmarino, con besciamella allo zafferano, pinoli tostati, crema di carote (1, 7, 8)

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Risotto crema di peperoni rossi Erba cipollina e ragù di carne bianca battuta al coltello, sfumato alla vernaccia di San Gimignano (1, 9, 12)

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Tagliatella di pasta fresca all'etrusca Con pane croccante al peperoncino, datterini arrostiti al profumo di origano e scaglie di pecorino stagionato (1, 3, 9)

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca fiorentina Prezzo all'etto

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Tagliata alla griglia Con cipolla caramellata, olio EVO Sant'Ilario e pepe rosa (11)

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Costina di maiale toscano Al profumo di rosmarino, glassata al miele Millefiori e bacche di ginepro (8)

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Insalata del contadino Verdure marinate cotte a bassa temperatura, carpaccio di zucchine, caprino fresco, frutta fresca e pane croccante con salsa Sant'Ilario (1, 7)

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Faraona cotta a bassa temperatura Con pistacchi e salsiccia toscana e il suo fondo di cottura (1, 6, 9)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata rucola pomodorini e grana (7)

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Patate arrosto alle spezie toscane

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Verdure di stagione saltate con olio EVO e aglio

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semifreddo nello stecco al cioccolato bianco e frutti rossi Su crumble di biscotto al cacao amaro e caffè (1, 7, 8)

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Tiramisù del Sant'Ilario Con i nostri biscotti (1, 7)

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Panna cotta bicolore al miele di acacia Profumo di vaniglia, zafferano e croccante di riso soffiato al cioccolato (1, 7, 8)

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La nostra versione di pane e nutella con gelato alla vaniglia bianca (1, 7, 8)

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Cantucci alle mandorle di nostra produzione con Vin Santo (1, 7, 8)

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Le Spume Toscane

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Birre artigianali birrificio San Gimignano

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Caffè

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Cappuccino e tè

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