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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Bombardamento di Castel d'Ario arancino di riso alla pilota con cuore di costine, rivisitazione ricetta futurista

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Selezione di salumi con polenta di mais antichi vitrei moliti a pietra e giardiniera

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Culaccia stagionata con confettura e panbrioche fatti in casa

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Tortino di melanzane con salsa di pomodoro e scaglie di ricotta scorza nera

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Frittatina con saltarei, pesin e maionese al prezzemolo

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Luccio in salsa alla mantovana mantecato con crostini di polenta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La pasta fresca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle di grani antichi e saraceno con ragù di toro da razza piemontese

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Tortelli di zucca alla mantovana al burro fuso con aggiunta di pistume: 16 euro

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Lasagne di pasta fresca alle zucchine, porri e piselli

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Bigoli al torchio da grani antichi con le sardèle

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Riso alla pilota di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso alla pilota col pistume macinato magro di suino, De.Co.

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Riso alla pilota e puntèl di costine con puntel di braciola: 20 euro

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Riso alla pilota con puntèl misto meta braciola, costina, pistume alla piastra

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Riso alla pilota d'acqua dolce

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Riso pesin e saltàrei

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Riso pesin, saltàrei con puntèl di pescegatto

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Riso pesin, saltàrei con puntèl di rane

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Riso pesin, saltàrei con puntèl di pescegatto e rane

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Secondi

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Costata di manzo di razza piemontese dal nostro allevamento prezzo all'etto (100 g)

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Arrotolato di vitello con il suo fondo e coste saltate

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Roast-beef di bovino dal nostro allevamento piatto freddo

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Vitello tonnato

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Scaloppa di sedano rapa, crème fraiche e fondo di verdure tostate

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Trota salmonata con crema di piselli e terra di olive

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Grana Padano oltre 30 mesi, mostarde di mela fatta in casa e panbrioche con un calice di passito secco e speziato da uve merlot: +8 euro

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Contorni

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Melanzane alla griglia

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Zucchine al forno

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Peperoni alla griglia

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Erbette ripassate in padella

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Patate fritte

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Vassoio quattro contorni

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Insalata verde

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Insalata mista

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Giardiniera

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La pasticceria

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Bignolata, zuppa inglese, elvezia, tiramisù o cheesecake

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Sbrisolona dalle nostre farine

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Bis di dolci

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Tris di dolci

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Dolci abbondanti prezzo secondo quantità

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Coppetta di zabaione

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Macedonia o frutta secondo disponibilità

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Gelato

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Calici da accompagnamento

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Prodotto Prezzo Disponibile
Passito bianco Trattoria Stazione (Mn)

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Marsala Vigna la Miccia Marco de Bartoli (Tp)

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Passito di Pantelleria Bukkuram Marco de Bartoli (Tp)

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Grappa bianca morbida 40%

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Liquore di erbe 21,5%

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