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Trattoria Rigoletto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformato di melanzane Con salsa di caprino di capra

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Bomba Rigoletto Pasta di pane cotta in forno e farcita fuori con squacquerone, rucola e prosciutto di Parma

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Spalla cotta di San Secondo Salumificio Frati Carla

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Culatello Salumificio I Salumi di Tonino

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Prosciutto di Parma Sani Franco

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Salame di Felino, coppa e pancetta di Parma

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Assortimento di salumeria parmigiana

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Torta fritta

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Giardiniera del contadino Sottobosco Valtaro Vasetto da 280 g

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Le paste fresche

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Tortelli d'erbetta alla parmigiana con pasta verde

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Tortelli all'arancia con bucce caramellate

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Bis di tortelli Piatto con entrambi i tipi di tortello

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Maltagliati freschi con peperoni dolci e pasta di salame di maiale nero

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Tagliatelle fresche saltate al limone

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Ravioli ripieni di crudo e culatello gratinati allo squacquerone

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Le pietanze

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Carpaccio di cavallo Con rucola e Parmigiano-Reggiano a scaglie

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Coppa di maiale Con salsa agrodolce di limone e zenzero e patate arrosto

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Hamburger Rigoletto con patate arrosto Macinato di manzo Romagnola scottato in padella e servito con cipolla di Tropea all'agro, brie, prosciutto di Parma e senape media

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Filetto di manzo Fassona Con balsamico, melograno fresco e flan di patate

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Baccalà islandese gratinato Con flan di patate

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I formaggi

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Parmigiano-Reggiano selezione Sani Franco

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Nero di Sicilia Pecorino al pepe nero, Caseificio Centro Form

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Cendré Pithiviers

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Roquefort Gabriel Coulet

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Assortimento con miele e composta di frutta senapata

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I nostri dolci

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Mousse di zabajone con cioccolato fuso

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Delizia Rigoletto

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Semifreddo alla nocciola e gianduiotti a pezzetti

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Semifreddo Gilda con salsa di nocino

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Ananas al naturale

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Ananas al cioccolato

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Ananas al Grand Marnier

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Sapori di Parma

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Menu Sapori di Parma Da martedì a venerdì feriali, solo a pranzo: prosciutto di Parma o spalla cotta di San Secondo con torta fritta, tortelli d'erbetta alla parmigiana con pasta verde, mousse di zabajone con cioccolato fuso, acqua minerale, un calice di Lambrusco e caffè
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