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Trattoria Moderna Due Mori

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Prodotto Prezzo Disponibile
Funky Kombucha analcolico

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Panoramico spumante Recantina non filtrato e tonica

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Asolo Negroni vermuth, bitter bianco e Asolo prosecco

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Possangeles vermuth, bitter, bourbon

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Cavaso mare vermuth, bitter, pompelmo

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Buraneo spritz a base di Asolo prosecco e carciofo

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Gin & Tonic gin premium, acqua tonica

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Antipasti
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Prodotto Piccolo Grande Prezzo unico Disponibile
Melanzana fondente in salsa tonnata melanzana fondente servita senza buccia, accompagnata da una salsa tonnata allo zenzero e basilico

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Formaj del Grappa mousse di formaggi tipici della fascia pedemontana, servita con miele, un pizzico di peperoncino, uvetta sotto spirito, qualche gheriglio di noce e cipolla agrodolce

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Baccalà mantecato baccalà mantecato all'olio accompagnato da una crema di carote e zenzero e servito con qualche cappero dissalato

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Prosciutto crudo prosciutto crudo artigianale leggermente affumicato servito su una fetta di panbrioches tostato, accompagnato da ricotta fresca di Monfumo e fichi di Caneva

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Contorni di stagione

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Primi piatti
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Pasta e fagioli minestrone di fagioli borlotti tipo Lamon servito con tagliatelle di pasta fresca fatta in casa, pancetta croccante e un pizzico di formaggio grattugiato

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Risotto ai porcini e... risotto mantecato ai funghi accompagnato da poca salsiccia profumata alle spezie, qualche goccia di sciroppo di uva fragola e un cucchiaio di crema di formaggio Cimbro

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Bigoli in salsa bigoli artigianali di pasta fresca conditi con un sugo di sardine preparato con cipolla dolce e poco peperoncino

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Tagliatelle ai finferli tagliatelle di pasta all'uovo fatte in casa mantecate con un sugo di finferli, qualche pomodorino giallo ed un pizzico di origano

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Secondi piatti
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Folpetti in rosso polipetti cotti in un sugo di peperoni, pomodori, peperoncino, cocco e coriandolo fresco, serviti con un ragù di carote al curry

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Baccalà pesce stoccafisso reidratato e cotto nel latte alla vicentina, servito con cipolla stufata, prezzemolo, olio al peperoncino e formaggio stagionato

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La Faraona petto o coscia di gallina faraona allevata per noi a giardino e cotta nel forno della stufa a legna, accompagnata da una fettina di polenta fritta

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Figà fegato fresco di vitello tagliato a listarelle e rosolato con della cipolla novella ed un piccolo ciuffo di rosmarino a profumare

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Filetto di Manzo alla brace filetto di scottona irlandese grigliato sulle braci prelevate dalla stufa economica a legna e accompagnato da polenta anch'essa alla brace

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Meringa uva fragola servita su un letto di crema pasticciera, guarnita con della panna fresca leggermente montata assieme ad alcuni pezzi di meringa

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Tiramisù tiramisù molto cremoso preparato al momento

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Sfoiada millefoglie composta al momento con una sfoglia fragrante fatta in casa e farcita con crema pasticciera al leggero sentore di marsala

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Vaka mora millefoglie al cacao amaro farcita al momento con crema al cioccolato fondente e servita con del caramello salato

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Zuppa inglese zuppa inglese preparata al momento con savoiardi imbevuti in uno sciroppo all'Alkermes e farciti con crema pasticciera e al cioccolato

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Zaeti biscotti tipici veneziani con farina di polenta e uvetta, accompagnati da una crema al mascarpone

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