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Antipasti

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Cozze aperte all'ampa

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Cozze crude, provola piccante, mortadella a cubetti, olive verdi

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Polpo alla pignata

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Polpette di polpo fritte

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Parmigiana di mare

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Fritto casereccio Arancini ai gamberetti e zucchine, cozze ripiene di frittata, panzerotti salentini, polpette di polpo

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Pepata di frutti di mare

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Bruschette, ricotta schiante e alici gallipoline

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Gamberi viola all'acqua di mare

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Scapece gallipolina, caciocavallo, palamita sott'olio (Colimena)

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Acqua sale e polpo Insalata salentina di cumbarazzi, pomodori, cipolla rossa di Acquaviva, basilico, pane raffermo, polpo

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Crostini ai ricci

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette alla palamita

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Maccarruni d'orzo alla pescatora

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Tubettoni alle cozze

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Tria, vongole e fiori di zucca

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Fave bianche, cicorie selvatiche e gamberi

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Orecchiette al ragù di pesce spada

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Secondi

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Trancio di pesce spada alla gallipolina

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Seppia alla griglia

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Baccalà con le patate

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Polpo fritto

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Totanetti di paranza fritti

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Polpo alla griglia, salsa di peperoni arrosto

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Tranci di palamita al fuoco

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Contorni

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Carciofi paesani ripassati

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Cicorie lunghe di Galatina nfucate

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Cumbarazzu, sale, olio e menta

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Insalata di campo

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Paparine salentine

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Dolci

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Pasticciotto salentino

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Sorbetto al limone bio aletino

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Tiramisù al limone

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Spumone salentino

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Tiramisù classico

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