Vai al contenuto
gnam.menu

Menù degustazione (solo per l'intero tavolo, bevande escluse)

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione (a persona) Culatello di Zibello, spalla cruda stagionata, fiocchetto, verdure in agrodolce, lardo di conca; tortelli d'erbette, chicche del nonno, pisarei e fasoi; petto d'anatra marinato, insalata di cappone, guancialino di manzo all'aceto balsamico; scaglie di Parmigiano con aceto balsamico tradizionale 25 anni; piatto del Goloso; caffè
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Salumi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello di Zibello (minimo 24 mesi)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Prosciutto crudo di Parma (minimo 24 mesi)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spalla cruda stagionata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fiocchetto, coppa, salame, strolghino, pancetta, lardo di conca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Fettine di petto d'anatra marinate

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalata di cappone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Petto d'oca affumicato con mostarda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salamino alla crema di tartufo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il poccio coi crostini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Verdure calde saltate alla saba

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Crostini alla crema di formaggi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Anolini in brodo in terza

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mezze maniche ripiene in brodo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Minestra sacchetto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortelli d'erbette

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Medaglioni verdi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pisarei e fasoi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chicche del nonno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fettuccine di pasta sporca al sugo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lasagne verdi al forno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tagliolini alla crema di tartufo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gnocchi al pomodoro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gnocchi al gorgonzola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Risotti (sabato e domenica solo su prenotazione)

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla parmigiana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto all'aceto balsamico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto alla Fortana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto alla birra

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto al Franciacorta Satèn

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto all'anguilla affumicata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto alle lumache

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto al Castelmago

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto ai funghi porcini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Guancialino di manzo all'aceto balsamico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vitello alle erbe e funghi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lingua salmistrata in agrodolce

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cotiche in umido coi fagioli

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Trippa alla parmigiana

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lumache trifolate in umido con polenta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costine di maiale agli aromi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Arrostino di maiale alla malvasia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Stinco di maiale al forno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coscia d'anatra dorata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di manzo in padella

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Salamino al vino bianco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Uova al tegamino con lardo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Formaggi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Scaglie di Parmigiano con gocce di aceto balsamico tradizionale di Modena 25 anni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Degustazione di formaggi italiani con marmellatine e gelatine fatte in casa

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tortino di polenta, taleggio e funghi, al forno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Parmigiano con le pere

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gorgonzola e polenta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.