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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vecchia guardia Polpette di alici, fiori di zucca dorati e ripieni, polpo morbido su vellutata di patate, salmone marinato agli agrumi e alici marinate, con stracciatella pugliese su crostino croccante

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Tartare di tonno Tonno rosso del Mediterraneo tagliato al coltello, olio extra vergine, lime e zenzero fresco

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Impepata di cozze agli agrumi della riviera Cozze del golfo saltate con pepe nero e scorza di cedro della Riviera dei Cedri

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Insalata di polpo Polpo tiepido su patate novelle, olio al prezzemolo e pomodorini confit

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Parmigiana leggera Fette di pesce spada, melanzane grigliate, pomodorini del Vesuvio e rucola selvatica

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Terra di Calabria Capocollo DOP, salsiccia artigianale, soppressata piccante, prosciutto crudo 24 mesi, crostino caldo con 'nduja di Spilinga, verdure sott'olio, pecorino del Pollino e marmellate artigianali

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Frittura di sapori calabresi Polpette miste di mare e terra, fiori di zucca ripieni di ricotta e mentuccia, formagelle e peperoni cruschi di Senise IGP

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Tartare di manzo Manzo battuto al coltello, olio EVO, capperi di Pantelleria, senape di Digione e tuorlo d'uovo di quaglia, con crostini caldi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Scialatielli della Guardia Scialatielli freschi con cozze, vongole veraci, polipetti verace, scampi imperiali e pomodorini

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Ravioli di pesce all'aroma di cedro Ravioli di pescatrice e ricotta di bufala, cedro DOP, pomodorini pachino e vongole veraci

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Rascatielli fora a sicca Pesce spada, melanzane, pomodorini semi-secchi, peperoni cruschi di Senise, pinoli tostati e mollica croccante

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Tonnarelli pipi e alici Tonnarelli fatti a mano con filetti di alici del Tirreno e peperoni cruschi di Senise IGP

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Fusilli della tradizione Salsiccia rossa di San Nicola, verdure dell'orto, pomodorini ciliegino e scaglie di ricotta salata affumicata

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Ravioli sannicolesi Ravioli di ricotta fresca e soppressata DOP calabrese, sugo di pomodoro San Marzano e basilico

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Cavatelli in terrina Cavatelli fatti a mano con pomodorini di dino, scamorza filante e basilico

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Per i più piccoli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pennette al pomodoro Pennette con pomodoro fresco e basilico

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Cotoletta con patatine Cotoletta impanata con patatine fritte

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Filetto di branzino con patatine Filetto di branzino alla griglia con patatine

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Polpettine di carne (5 pz) Polpettine di manzo fatte in casa

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Secondi piatti

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Grigliata del pescatore Branzino selvaggio, trancio di pesce spada, gamberoni rossi di Mazara e seppia alla griglia, con salsa verde agli agrumi

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Il gran fritto Frittura di calamari, gamberi, alici e verdure di stagione in pastella leggera

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Polpo rosticciato Polpo arrostito su crema di patate viola, stracciatella di burrata e cipolla di Tropea caramellata

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Baccalà con pipi cruschi Baccalà bollito poi fritto in pastella, crema di patate al rosmarino e peperoni cruschi

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Grigliata di Sua Maestà Maiale nero di Calabria alla griglia: capocollo DOP, salsiccia artigianale e costine marinate

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Super Calabrese Cotoletta di maiale nero calabrese farcita con provola silana affumicata

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Parmigiana come da tradizione Melanzane grigliate, provola affumicata, pomodoro San Marzano

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Tagliata di manzo Controfiletto di manzo alla griglia su rucola selvatica, pomodorini confit e scaglie di grana padano DOP 24 mesi

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Contorni

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Caponata calabrese Peperoni, melanzane e zucchine saltate con aglio, capperi e olive

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Cicorie di campo Cicorie selvatiche ripassate con aglio, olio, peperoncino e aceto di mele

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Insalata di casa nostra Insalata mista di stagione con olio EVO e aceto balsamico

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Patate della Guardia Patate novelle saltate con peperoni dolci e cipolla di Tropea caramellata

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Patate silane Patate della Sila IGP fritte nell'olio extra vergine d'oliva

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Verdure grigliate Melanzane, zucchine e peperoni grigliati con olio aromatizzato alle erbe

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Dolci

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Cannolo scomposto Ricotta di pecora, gocce di cioccolato, pistacchi di Bronte e scorza d'arancia candita

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Crema catalana Crema catalana alla vaniglia con zucchero di canna caramellato

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Frutta di stagione

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Panna cotta ai frutti di bosco Panna cotta alla vaniglia bourbon con coulis di frutti di bosco e menta

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Semifreddi vari Semifreddi artigianali del giorno

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Sorbetto Sorbetto artigianale al limone di Rocca Imperiale IGP

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Tiramisù Savoiardi, mascarpone, caffè espresso e cacao amaro

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Vini bianchi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Greco di Bianco DOC Calabria

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Cirò Bianco DOC Calabria

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Vermentino di Sardegna Sardegna

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Falanghina del Sannio Campania

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Vini rossi

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Gaglioppo di Cirò DOC Calabria

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Magliocco Dolce IGT Calabria

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Aglianico del Vulture Basilicata

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Primitivo di Manduria Puglia

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Bollicine

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Franciacorta DOCG Lombardia

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Prosecco Superiore Valdobbiadene Veneto

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Alta Langa DOCG Piemonte

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