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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere speciale

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Tartar di manzo con burrata e cipolla caramellata

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Piatto vegetariano

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Uovo C.B.T. con fonduta di porcini e tartufo

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Crostini misti

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Fiocchetto con burrata, gnocco fritto e crostini

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Animelle di vitello con fonduta, pecorino e tartufo

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Foie gras con pan brioche e uovo C.B.T.

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Lepre alla crema di formaggio con chips di polenta

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Melanzana C.B.T. ripiena di parmigiano Con crema di burrata alla menta e pomodorini demi-sec

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Selezione di formaggi misti

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche (al pezzo)

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Burrata con alice del Cantabrico e bottarga

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Tartar di tonno con crumble di olive nere e avocado

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Antipasti caldi e freddi di pesce

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Gamberi in tempura nera su chutney di mele

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Cozze alla marinara o tarantina

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Capesante giapponesi cottura tataki Con crema di cavolo viola e hummus di ceci

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Tris di tartare Tonno, gambero rosso, baccalà

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Degustazione di crudo misto Tartare di tonno, gambero rosa, scampo, ostrica, tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, tartare di baccalà, capesanta giapponese

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Primi di carne

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Tortelli di asparagi con guanciale e zucchine fritte

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Tortelli di patate con guanciale e erbe aromatiche

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Tortelli al ragù o burro e salvia

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Tagliatelle al ragù o al cinghiale

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Cappellacci ai porcini

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Cappelletti cuor di melanzana Con salsiccia, pomodorini demi-sec e burrata

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Raviolo carbonato con guanciale e fonduta

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Strozzapreti ubriachi con radicchio, salsiccia e gorgonzola

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Spoja lorda con ragù bianco di mora romagnola

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Curzul con scalogno, radicchio rosso e petto d'oca affumicato

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Ravioli di cacao ripieni di faraona Con crema di porcini e acheni

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Passatelli asciutti su fonduta di formaggio e tartufo

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Risotto ai porcini / al tartufo

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Bis di primi Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Primi piatti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolini con capesante, gamberi e tartufo nero

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Cappelletti cuor di melanzane con bisque e gambero crudo

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Spaghetti / curzul / riso allo scoglio Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Tagliatelle con bottarga e pistacchio

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo All'olio e rosmarino, ai porcini, rucola grana e pomodorini, o all'aceto balsamico

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Grigliata mista di carne

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Grigliata di mora romagnola

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Osso buco di vitello C.B.T. al tartufo con zucchine fritte

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Guancia di manzo brasata al tartufo

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Cinghiale in salmì con polenta fritta

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Piatto del goloso: tris di carni Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Tagliata di pluma iberica C.B.T. Con radicchio di campo e mele

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Costolette di agnello alla brace

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Ribs di mora romagnola al BBQ ed erbette di campo

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Faraona C.B.T. su crema di porcini e tartufo

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Secondi di pesce

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Spiedini misti di gamberi e calamari

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Tonno rosso cottura tataki

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Fritto misto di pesce con zucchine fritte

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Baccalà con polenta

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Ombrina bocca d'oro, sedano rapa e olive nere

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Grigliata di pesce Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Contorni

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Zucchine fritte

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Verdure ai ferri

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Patate arrosto / fritte

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Insalata mista / verde

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Dolci

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Tortino di cioccolato caldo con cuore morbido

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Crema catalana

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Torrone ghiacciato

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Semifreddo all'arancio

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Millefoglie con crema chantilly

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Torta deliziosa al mascarpone

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Flan di pistacchio e marron glacé

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Torta di ricotta con gelato al caramello

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Sorbetto al limone

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Ananas

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Tris di dolci

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Specchio di dolci Minimo 2 persone, prezzo a persona

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Menù

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Menù romagnolo Minimo 2 persone. Taglierino rustico (affettati, formaggio, crostini e pizza fritta); bis di primi e bis di secondi a scelta dalla carta, uguali per tutti; specchio di dolci; acqua; vino della casetta (una bottiglia per 2 persone); caffè

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Menù degustazione Minimo 2 persone. Uovo C.B.T. con fonduta di porcini e tartufo; lepre alla crema; melanzana C.B.T. ripiena di parmigiano; passatello al tartufo; raviolini di cacao ripieni di faraona; tagliata di pluma iberica C.B.T.; specchio di dolci; acqua; vino della casetta; caffè

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Gran menù di pesce Minimo 2 persone. Antipasti freddi e caldi; bis di primi (curzul allo scoglio, raviolino con gamberi, capesante e tartufo); grigliata di pesce con assaggio di fritto; specchio di dolci; acqua; vino della casetta; caffè

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Menù vegetariano Piatto vegetariano; bis di primi; verdure ai ferri e formaggio; bis di dolci; acqua; 1/4 di vino della casetta a persona; caffè

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