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Trattoria L'Oca Bianca

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Antipasti

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La torta fritta

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Crostini al patè de foie gras, caviale e gelè al Vin Santo

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Salumi misti d'oca con polenta

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Salumi tipici di Parma e Piacenza con polenta

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Battuta di Fassona, razza piemontese Con patate al rosmarino, cipolle di Tropea brasate al vino rosso e pioggia di tartufo nero

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Carpaccio di petto d'oca

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Caviale russo

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Saccottini al tartufo

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Tortelli tradizionali con ricotta e spinaci

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Mezzelune allo stracotto d'oca e ragù leggero d'oca

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Agnolotti ai funghi

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Mezzelune al ragù d'oca

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina Con patate al rosmarino e sale grosso rosa dell'Himalaya

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Anatra arrosto con patate croccanti e colatura d'anatra

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Scaloppa di foie gras con mele al cognac e gelatina al Vin Santo

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Faraona ripiena con patate al rosmarino

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Galletto arrosto con patatine

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Pizza farcita di farro 3 giorni di lievitazione, 90% idratazione, ripiena di mascarpone, rughetta e mortadella d'oca

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato dal cuore morbido Con gelato artigianale alla crema
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