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Trattoria in Campagna

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù 3 portate Combinazione a scelta (antipasto+primo, o primo+secondo), dolce, mezzo litro d'acqua, caffè; piatti a scelta tra quelli del menù del giorno

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Menù 4 portate Antipasto, primo piatto, secondo piatto, dolce, mezzo litro d'acqua, caffè; piatti a scelta tra quelli del menù del giorno

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Giardiniera di verdure sott'olio Di produzione propria

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Antipasto misto del territorio Salumi locali misti, pecorino toscano con confettura o miele, giardiniera di verdure

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Tagliere di formaggi Con confettura o miele, giardiniera di verdure

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Tonno del Chianti Carne magra di maiale all'olio, con fagioli cannellini e cipolla rossa

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Carpaccio di carne Chianina marinata e salata

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici al vino con sugo bianco di tre carni al coltello Manzo, cinghiale, agnello, con scaglie di pecorino

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Pici con sugo di guancia di vitello al coltello Leggermente speziato

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Pici all'aglione

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Pappardelle con sugo d'anatra al finocchietto selvatico

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Tagliatelle con briciole di pane croccanti all'acciuga e crema di cavolfiore Leggermente piccante

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Tagliatelle con farina di castagna con ragù bianco di cinta senese e ricotta secca

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Tortelli Maremmani

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Vellutata di zucca con cantucci salati

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antico peposo dei fornacini

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Brasato al Montecucco

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Guancia di maiale al coccio con guanciale, verdure ed erbe aromatiche

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Pollo con olive, pinoli ed erbe aromatiche

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Coscia d'anatra confit con riduzione di vino rosso e verdure

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Pancia di chianina con crema di fagioli cannellini e fondo aromatico

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Faraona disossata condita con lardo e aromi, cotta sottovuoto Servita su crema di fagioli all'uccelletto

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Tagliata marinata di Nero Maremma con cipolle rosse e radicchio Al miele e aceto balsamico

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata di grani antichi con confettura di fichi e mandorle

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Cantucci della casa con vin santo

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Semifreddo agli amaretti con cioccolato fondente

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Semifreddo al limone

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Cremoso al cioccolato, amaretti e nocciole su pan di spagna

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