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Trattoria Il Torchietto - Cucina emiliana

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salumi misti Crudo di Parma, coppa, mortadella "La Favola", salame Cremonese e pancetta, servito con gnocchino fritto 6pz

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Crudo di Parma con scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi Caseificio Casello

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Porcini fritti con salsa Aioli

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Millefoglie di melanzane con salsa di pomodorini leggermente piccante

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Tagliere Torchietto Culaccia, giardiniera artigianale, erbazzone e straccetti di gnocco fritto

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Battuta di Fassona alla Piemontese e pane Carasau (gr. 100)

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Tartare di manzo Servita con senape in grani, cipolla, acciughe, capperi e tuorlo d'uovo (gr. 100)

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Flan di ricotta del Caseificio Casello Con salsa di pomodoro e crudité di zucchine alla menta

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Acciughe del Cantabrico con burratina e crostini di pane

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalle mani delle nostre sfogline

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortellini in brodo di cappone o alla crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi del Caseificio Casello

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Tortelli di zucca alla Mantovana Ripieno fatto con amaretti e mostarda, al burro e salvia

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Tortelli di zucca alla Mantovana con soffritto

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Tortelli ricotta e spinaci serviti con burro e salvia

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Tortelli ricotta e spinaci alla vecchia Modena con pancetta e aceto balsamico

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Tagliatelle al ragù della Rosy

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Tagliatelle verdi, rosmarino e salvia, con ragù bianco d'anatra

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Gramigna al torchio panna e salsiccia

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Maccheroni al pettine con sugo di costine

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Spaghettone di Gragnano, cottura 18 minuti, con pomodorini tricolore, burrata e olio EVO al basilico

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Bis di primi Minimo per 2 persone, a partire da 14,00 € a seconda dei primi scelti; scelta unica per tutto il tavolo

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Tris di primi Minimo per 3 persone, a partire da 15,00 € a seconda dei primi scelti; scelta unica per tutto il tavolo

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bavetta di Black Angus Canadese ai ferri

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Costata di Frisona frollata 30gg 6,00 € all'etto

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Fiorentina di Frisona frollata 30gg 7,50 € all'etto

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Costolette d'agnello alla scottadito

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Filetto di manzo ai ferri

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Grigliatona del Torchietto Tagliata di manzo, salsiccia, pancetta, costina in doppia cottura, arrosticino di coppa e guanciale, cipollotto, pannocchia di mais, salse home-made

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Arrosto di vitello tonnato del Torchietto

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Filetto di manzo al pepe verde

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Costine di maiale CBT glassate con la nostra versione di salsa BBQ, con patate al forno

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Guancialino di maiale CBT in umido servito con polenta grigliata

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La cotoletta di maiale con osso 500 grammi, orecchia d'elefante

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Tagliata di petto di pollo CBT con rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano Caseificio Casello

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spinaci al burro

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Patate al forno

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Polenta alla griglia

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Giardiniera artigianale

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Pinzimonio

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Verdure grigliate

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Cipolle all'aceto balsamico

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Insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente o Nutella

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Tiramisù

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Torta Barozzi, l'originale, con mascarpone

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Cheesecake ai frutti rossi

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Assaggio di dolci tradizionali Sbrisolona, bensone, torta di tagliatelle, salame dolce e tenerina

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Zuppa inglese

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Pera cotta all'amarena con cuore di yogurt alla vaniglia su crumble di biscotto profumato alla cannella

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Gelato artigianale al latte di bufala servito con aceto balsamico di Modena IGP al fico

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