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Tratoria Dentella
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Carpaccio di bresaola orobica
con sformatino di broccoletti e fonduta di pecorino
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Antipasto di squisiti salumi nostrani
verdurine sott'olio e stuzzichino dello chef
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Involtino di verza
su crema di sedano rapa e la nostra salsa al tartufo nero di Bracca
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Risotto carnaroli al tartufo nero di Bracca
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Casoncelli del Dentella al burro e pancetta
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Gnocchetti di castagne, zucca, zola e speck
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Polenta bergamasca
farina integrale di mais antichi e «Marano» dell'Az. Agr. Cattaneo Pietro
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Polenta taragna
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Polenta con strachitunt
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Due uova all'occhio di bue con polenta bergamasca
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Due uova all'occhio di bue con polenta taragna
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Coniglio grigio di Carmagnola in tegame alla bergamasca
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Guancialino di maiale cotto a bassa temperatura all'aceto di prugne
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Bocconcini di stracotto d'asina
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Funghi porcini trifolati
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Costata di scottona cotta alla piastra
dell'Az. Cavagna Mauro. 4,80 € all'hg
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Formaggi di capra e latte vaccino
con le nostre marmellate
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.