Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Trattoria dalla Libera

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Menù a sorpresa

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carta bianca Un percorso di sei portate a sorpresa, fatto dallo chef Andrea, dall'antipasto al secondo. Escluso dolce, coperto e bevande. Servito per l'intero tavolo.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Menù essenziale Un percorso di nove portate a sorpresa, fatto dallo chef Andrea, dall'antipasto al secondo. Escluso dolce, coperto e bevande. Servito per l'intero tavolo.

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Pane acciuga e burrata Pane, acciuga delle Cinque Terre, burrata e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Burrata, cozze di Scardovari e lampone Burrata affumicata liquida, cozze di Scardovari, lampone e aceto balsamico di Modena 25 anni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le 3 versioni del carciofo violetto Crudo con gambero leggermente scottato, zuppetta con pancetta affumicata, alla griglia con primo sale e erbe spontanee

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il peperone Peperone affumicato, patata, basilico, capperi e pane croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Melanzana e battuto di fassona Melanzana in purea, battuto di spalla di fassona, erbe aromatiche e aceto balsamico di 25 anni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Uovo e asparagi Uovo in camicia (galline livornesi), asparago verde crudo di Sernaglia, guanciale croccante e clorofilla di viola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il gnocco Gnocco di patata, con ragù di toro, gocce di peperone affumicato e croccante di pane

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il raviolo Latte, limone verdello e olio EVO

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piselli e capasanta Zuppetta di piselli, capasanta nostrana leggermente scottata, mais salato e sperula

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il raviolo Salmerino alpino, cipolla caramellata e timo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il fusillo Fusillo all'uovo risottato, parmigiano liquido 24 mesi, erba pepe e mais croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Panzerotto Di patata con mascarpone e polvere di liquirizia abruzzese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Degustazione di primi Sei assaggi, serviti per l'intero tavolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Muscolo di vitello Muscolo di vitello arrosto, riduzione di pomodoro, origano e piselli

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sorana al coltello Sorana con piselli, erbe, fiori e olio EVO

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Asparago verde varietà Minerva Asparago verde alla brace, primo sale e pancetta croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pesce Da mercato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto matto Filetto matto di scottona, leggermente affumicato, olio EVO, limone, asparagi crudi e pane croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Germano reale Coscia di germano reale arrosto, patata alla brace e il suo ragù

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il tortino dolce Tortino, visciole (amarene) di Cantiano, crema, alchermes e cioccolato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il croissant Croissant croccante, mela, uvetta e rhum

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cioccolata e gelato Torta di cioccolato e gelato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il sorbetto Sorbetto di frutta, con frutta fresca

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ananas Ananas, panna, yogurt e cacao amaro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La nostra millefoglie Millefoglie, crema e fragole

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

A pranzo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Menu brunch (piatto unico) Dal lunedì al venerdì. Bevande escluse.
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dicci la tua

Parliamo di Gnam: un'idea, una cosa che non torna, una che manca. Se invece è sbagliato il menu di un locale, segnalalo dalla sua pagina.