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Trattoria dalla Libera

Trattoria Via Farra 52, 31020 Sernaglia della Battaglia (TV)

Trattoria dalla Libera è in Via Farra 52 a Sernaglia della Battaglia (TV): telefono 0438 966295, apre oggi dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:00 alle 22:30. Il menu ha 6 sezioni e 28 prodotti, da 25,00 € a 55,00 €.

Aperto chiude alle 22:30
lunedì
chiuso
martedì
12:00–14:30
mercoledì
12:00–14:30
giovedì
12:00–14:30, 19:00–22:30
venerdì
12:00–14:30, 19:00–22:30
sabato
12:00–14:30, 19:00–22:30
domenica
12:00–14:30

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Menù a sorpresa

  • Carta bianca

    Un percorso di sei portate a sorpresa, fatto dallo chef Andrea, dall'antipasto al secondo. Escluso dolce, coperto e bevande. Servito per l'intero tavolo.

    da 45,00 €

  • Menù essenziale

    Un percorso di nove portate a sorpresa, fatto dallo chef Andrea, dall'antipasto al secondo. Escluso dolce, coperto e bevande. Servito per l'intero tavolo.

    da 55,00 €

Antipasti

  • Pane acciuga e burrata

    Pane, acciuga delle Cinque Terre, burrata e basilico

    -

  • Burrata, cozze di Scardovari e lampone

    Burrata affumicata liquida, cozze di Scardovari, lampone e aceto balsamico di Modena 25 anni

    -

  • Le 3 versioni del carciofo violetto

    Crudo con gambero leggermente scottato, zuppetta con pancetta affumicata, alla griglia con primo sale e erbe spontanee

    -

  • Il peperone

    Peperone affumicato, patata, basilico, capperi e pane croccante

    -

  • Melanzana e battuto di fassona

    Melanzana in purea, battuto di spalla di fassona, erbe aromatiche e aceto balsamico di 25 anni

    -

  • Uovo e asparagi

    Uovo in camicia (galline livornesi), asparago verde crudo di Sernaglia, guanciale croccante e clorofilla di viola

    -

Primi

  • Il gnocco

    Gnocco di patata, con ragù di toro, gocce di peperone affumicato e croccante di pane

    -

  • Il raviolo

    Latte, limone verdello e olio EVO

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  • Piselli e capasanta

    Zuppetta di piselli, capasanta nostrana leggermente scottata, mais salato e sperula

    -

  • Il raviolo

    Salmerino alpino, cipolla caramellata e timo

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  • Il fusillo

    Fusillo all'uovo risottato, parmigiano liquido 24 mesi, erba pepe e mais croccante

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  • Panzerotto

    Di patata con mascarpone e polvere di liquirizia abruzzese

    -

  • Degustazione di primi

    Sei assaggi, serviti per l'intero tavolo

    -

Secondi

  • Muscolo di vitello

    Muscolo di vitello arrosto, riduzione di pomodoro, origano e piselli

    -

  • Sorana al coltello

    Sorana con piselli, erbe, fiori e olio EVO

    -

  • Asparago verde varietà Minerva

    Asparago verde alla brace, primo sale e pancetta croccante

    -

  • Pesce

    Da mercato

    -

  • Filetto matto

    Filetto matto di scottona, leggermente affumicato, olio EVO, limone, asparagi crudi e pane croccante

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  • Germano reale

    Coscia di germano reale arrosto, patata alla brace e il suo ragù

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Dolci

  • Il tortino dolce

    Tortino, visciole (amarene) di Cantiano, crema, alchermes e cioccolato

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  • Il croissant

    Croissant croccante, mela, uvetta e rhum

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  • Cioccolata e gelato

    Torta di cioccolato e gelato

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  • Il sorbetto

    Sorbetto di frutta, con frutta fresca

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  • Ananas

    Ananas, panna, yogurt e cacao amaro

    -

  • La nostra millefoglie

    Millefoglie, crema e fragole

    -

A pranzo

  • Menu brunch (piatto unico)

    Dal lunedì al venerdì. Bevande escluse.

    25,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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