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Trattoria da Cirillo

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Antipasto di baccalà in insalata e mantecato con polenta Lo stoccafisso bollito lavorato solo con olio d'oliva servito in due consistenze

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Bigoli alla Cirillo La tipica pasta fresca all'uovo veneta con baccalà bollito, aglio e olio ed acciughe

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Ravioli neri di baccalà e branzino al pomodoro e basilico La pasta satinata dal nero di seppia ripiena di branzino e stoccafisso condita con sugo di pomodoro del nostro orto

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Risotto di baccalà mantecato (minimo due porzioni) Un risotto dall'inaspettata delicatezza: riso carnaroli e baccalà mantecato

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Baccalà alla vicentina con polenta Solo il migliore stoccafisso delle Lofoten secondo la classica ricetta alla vicentina della nostra famiglia

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Baccalà alla barcarola con polenta La ricetta di nonna Margherita: stoccafisso bollito saltato con olio d'oliva, cipolla ed acciuga

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Il fritto Frittura di baccalà dissalato da noi e verdure fresche accompagnata da una salsa agrodolce al caramello e peperone

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Piatti di terra

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Bigoli al ragout d'anitra selvatica

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Prosciutto crudo Veneto Berico-Euganeo Dop con verdure marinate

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Polenta abbrustolita e sopressa delle Valli del Pasubio Dop

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Pasta e fagioli

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Tagliatelle con asparagi e piselli freschi

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Ravioli di «bruscandoli» (luppolo selvatico) e ricotta con formaggio di fossa

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Risotto di asparagi bianchi e tartufo nero scorzone estivo Minimo 2 porzioni

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Tagliata di manzo black angus australiano alla brace e verdure cotte

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Nodino di vitello alla brace e verdure cotte

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Carpaccio di manzo con salsa bernese al dragoncello

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Piatti di mare

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«Bolinhos de bacalhau» Crocchette di baccalà e patate fritte con maionese alla curcuma

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Capesante di Chioggia alla brace

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Sardine in saor

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Carpaccio di pesce crudo

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Pesce spada affumicato su insalata di finocchio alla senape

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Branzino alla brace con patate al forno

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Scampi crudi con olio evo di San Casciano

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