Trattoria da Cirillo

Antipasto di baccalà in insalata e mantecato con polenta

Lo stoccafisso bollito lavorato solo con olio d'oliva servito in due consistenze

Bigoli alla Cirillo

La tipica pasta fresca all'uovo veneta con baccalà bollito, aglio e olio ed acciughe

Ravioli neri di baccalà e branzino al pomodoro e basilico

La pasta satinata dal nero di seppia ripiena di branzino e stoccafisso condita con sugo di pomodoro del nostro orto

Risotto di baccalà mantecato (minimo due porzioni)

Un risotto dall'inaspettata delicatezza: riso carnaroli e baccalà mantecato

Baccalà alla vicentina con polenta

Solo il migliore stoccafisso delle Lofoten secondo la classica ricetta alla vicentina della nostra famiglia

Baccalà alla barcarola con polenta

La ricetta di nonna Margherita: stoccafisso bollito saltato con olio d'oliva, cipolla ed acciuga

Il fritto

Frittura di baccalà dissalato da noi e verdure fresche accompagnata da una salsa agrodolce al caramello e peperone

Bigoli al ragout d'anitra selvatica

Prosciutto crudo Veneto Berico-Euganeo Dop con verdure marinate

Polenta abbrustolita e sopressa delle Valli del Pasubio Dop

Pasta e fagioli

Tagliatelle con asparagi e piselli freschi

Ravioli di «bruscandoli» (luppolo selvatico) e ricotta con formaggio di fossa

Risotto di asparagi bianchi e tartufo nero scorzone estivo

Minimo 2 porzioni

Tagliata di manzo black angus australiano alla brace e verdure cotte

Nodino di vitello alla brace e verdure cotte

Carpaccio di manzo con salsa bernese al dragoncello

«Bolinhos de bacalhau»

Crocchette di baccalà e patate fritte con maionese alla curcuma

Capesante di Chioggia alla brace

Sardine in saor

Carpaccio di pesce crudo

Pesce spada affumicato su insalata di finocchio alla senape

Branzino alla brace con patate al forno

Scampi crudi con olio evo di San Casciano