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Trattoria Croce Di Malta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino di purè di patate tiepido con polpo alla ligure

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Catalana di gamberi argentini Con sedano bianco, pomodorino sardo, arancia e cipolla dolce

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Tarte Tatin salata con cipolla di Cèvennes (DOP) Con fonduta di parmigiano e velo di paprica dolce

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Sformatino di zucca della Valle del Ticino Su letto di crema di taleggio, vela di farina rustica e polvere di liquirizia

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Battuta di Fassona piemontese con zola fuso dell'Abbiatense

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Culatello di Zibello stagionato in cantina interrata Con spicchi di mela alla senape

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Salumi tradizionali selezionati Con le nostre verdure croccanti all'agro (ricetta 1991)

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto giallo Vialone Nano Karbur con ossobuco di vitello Il nostro piatto unico della tradizione milanese

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Risotto Vialone Nano Karbur con zucca (Valle del Ticino) e bríciole di salsiccia arrostita

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Mezzo pacchero trafilato oro (Verrigni) con astice fresco e pomodorino datterino Al profumo di basilico

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Maltagliati di pasta fresca al grano saraceno con ragù di faraona bianco All'aroma di timo

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Ravioli fatti in casa "Caccio e pepe" Con coulisse all'amatriciana e coriandoli di bacon croccante

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Fusilloni di semola di grano duro trafilato oro (Verrigni) Con ragù di stracotto di manzo sfumato al Nebbiolo su fonduta di padano e riccioli di raspadura

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Secondi

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Trancio di branzino fresco pescato Con verdure di stagione ripassate

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Baccalà mantecato Con cialda salata e quenelle di cipolla di Tropea

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Petto d'anatra scaloppato cotto c.b.t. Con salsa ai frutti rossi, sfumato al Barolo Chinato con contorno di ortaggi stufati

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Medaglione di filetto di manzo di scottona alla piastra Con verdure spadellate o patate al forno

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Cotoletta di vitello alla milanese French rack al pane panko Con patate al forno

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Dessert

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Il nostro tiramisù "Croce di Malta"

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Tarte Tatin di mele calda con gelato mantecato di crema

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Semifreddo al pistacchio con gocce di salsa ai lamponi

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Mousse al cioccolato fondente con biscotto alla nocciola

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Carpaccio d'ananas, cannella, pepe rosa, anice stellato e gelato al limone

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