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Trattoria Città di Venezia

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Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostrica Maé di Pellestrina Al pezzo

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Ostrica Kristale Al pezzo

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Ostrica Gillardeau Al pezzo

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Capesante di Chioggia crude al tartufo nero Al pezzo

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Sashimi di astice blu Insalatina esotica di spinacino e kumquat candito

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Scampi e cannocchie crudi dell'Adriatico

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Tartare di ricciola dell'alto Adriatico Latte di mandorla, granita di sedano e lime

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Caviale Osietra Giaveri 10 g Servito con focaccia, panna acida e patata schiacciata

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Antipasti

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Antipasto del bacaro Cannocchie, gamberi rosa e moscardino al vapore, insalatina di tonno, trota affumicata, alici marinate e baccalà mantecato

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Cæsar salad di sarde impanate e fritte Misticanza e vinaigrette montata

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Avocado toast di trota marinata ed affumicata Pomodorini e cetriolo

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Tonno pinna gialla cotto a bassa temperatura Pomodorini confit, olive taggiasche, cipolla rossa di Tropea in agrodolce

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Grancevola al vapore

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Primi

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Spaghettoni trafilati in casa Vongole pevarasse e pomodorini

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Spaghetti alla chitarra tiepidi Seppie e scampi nostrani a crudo, verdurine croccanti, condimento orientale

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Trottole Terre Venete Solo grani veneti, al limone, trota del Sile affumicata in casa

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Tagliolini trafilati in casa Scampi di Manfredonia e tartufo nero scorzone

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Secondi

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Fritto misto in farina di riso biologica Servito con salsa tzatziki

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Tentacoli di polpo alla brace Verdurine saltate croccanti, maionese di polpo

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Oratina di Grado alla brace Zucchine gialle e verdi alla griglia, salsa al curry

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Trancio di branzino nostrano alla brace Caviale di melanzana, pomodorini e olive taggiasche

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Ricciola di Sicilia appena scottata Panzanella ai pomodorini, sedano e cipolla rossa di Tropea

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Non solo pesce

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Prosciutto crudo 24 mesi di Valdobbiadene stagionato al prosecco

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Foie gras d'anatra fatto in casa Al brandy Carpenè Malvolti 15 anni Riserva di famiglia

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Tartare di filetto di manzo Funghi gialletti in agrodolce, tartufo nero, maionese al cren

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Tagliolini Cipriani Al tartufo nero pregiato di Toscana

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Fegato di vitello alla veneziana Fichi in agrodolce e polenta fritta

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Filetto di manzo alla plancia Verdurine saltate croccanti

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Contorni

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Patate saltate

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Insalatina mista

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Verdure di stagione

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sorbetto di stagione

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Selezione di frollini Serviti con il passito di prosecco

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Gelato alla vaniglia e fava tonka Uva sultanina sotto spirito

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Semifreddo al limone Gel al sambuco, meringa ai frutti rossi

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Cremoso al cioccolato fondente extra Arachidi caramellate, salsa al caramello salato

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