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Trattoria Cattivelli

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culatello da "maiale pesante" riserva 30 mesi di nostra stagionatura

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Coppa e salame delle colline piacentine

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Giardiniera di verdure dell'azienda agricola Pisaroni di Villanova sull'Arda

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Spuma di merluzzo con cialdina di mais e maionese vegetale

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Involtino di verza con patate, bietola rossa e maionese vegetale all'erba cipollina

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Sformato di carciofi in salsa di taleggio di bufala, cialdina di grana padano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le paste fatte in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Timballo di riso venere con sugo di gamberi rossi e la nostra salsa di pomodoro

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Cappelletti di verza arrostita con burro nocciola al sugo di cinghiale

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Maccheroni di farina bio dell'Az. Agr. Zambelli al ragù di pasta di salame e carciofi

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Tortelli piacentini di ricotta e spinaci al burro fuso e salvia

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Pisarei e fasò della tradizione

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Secondi piatti

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Frittura di anguilla e acquadelle di fiume

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Trancio di storione cotto a bassa temperatura con finocchi agli agrumi

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Tagliata di filetto Black Angus reserve Australia con patate al forno

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Cosciotto d'oca rosolato al forno con patate arrosto e prugne al vino rosso

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Guancialino di vitello brasato al Gutturnio con purè di patate, mele Pink Lady e mandorle tostate

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Cotechino "vaniglia" di Ambrogio Saronni con purè di patate e zabaione salato

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Lumache in umido della Valtidone con spinaci

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Filetto di maialino cotto a bassa temperatura laccato al miele e senape, con composta di albicocche speziate

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I nostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mousse di cioccolato fondente, cuore al caramello, cialda croccante

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Tiramisù alle noci con caramello salato e noci caramellate

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Monte Bianco di castagne a modo nostro

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Spongata di Monticelli con crema chantilly Dolce della tradizione

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La nostra frutta sciroppata con sorbetto di pere Williams

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Il nostro gelato crema con le prugne sciroppate alla cannella

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Il caffè

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Caffè Caffè India Colonia 100% arabica, lavato solo ad acqua e tostato artigianalmente a fuoco diretto (Torrefazione Lady Cafè, San Secondo)
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