Trattoria Cattivelli

Culatello da "maiale pesante" riserva 30 mesi di nostra stagionatura

Coppa e salame delle colline piacentine

Giardiniera di verdure dell'azienda agricola Pisaroni di Villanova sull'Arda

Spuma di merluzzo con cialdina di mais e maionese vegetale

Involtino di verza con patate, bietola rossa e maionese vegetale all'erba cipollina

Sformato di carciofi in salsa di taleggio di bufala, cialdina di grana padano

Timballo di riso venere con sugo di gamberi rossi e la nostra salsa di pomodoro

Cappelletti di verza arrostita con burro nocciola al sugo di cinghiale

Maccheroni di farina bio dell'Az. Agr. Zambelli al ragù di pasta di salame e carciofi

Tortelli piacentini di ricotta e spinaci al burro fuso e salvia

Pisarei e fasò della tradizione

Frittura di anguilla e acquadelle di fiume

Trancio di storione cotto a bassa temperatura con finocchi agli agrumi

Tagliata di filetto Black Angus reserve Australia con patate al forno

Cosciotto d'oca rosolato al forno con patate arrosto e prugne al vino rosso

Guancialino di vitello brasato al Gutturnio con purè di patate, mele Pink Lady e mandorle tostate

Cotechino "vaniglia" di Ambrogio Saronni con purè di patate e zabaione salato

Lumache in umido della Valtidone con spinaci

Filetto di maialino cotto a bassa temperatura laccato al miele e senape, con composta di albicocche speziate

Mousse di cioccolato fondente, cuore al caramello, cialda croccante

Tiramisù alle noci con caramello salato e noci caramellate

Monte Bianco di castagne a modo nostro

Spongata di Monticelli con crema chantilly

Dolce della tradizione

La nostra frutta sciroppata con sorbetto di pere Williams

Il nostro gelato crema con le prugne sciroppate alla cannella

Caffè

Caffè India Colonia 100% arabica, lavato solo ad acqua e tostato artigianalmente a fuoco diretto (Torrefazione Lady Cafè, San Secondo)