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Trattoria Biancospino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo Tartare di manzo battuta al coltello con cipolla rossa sedano bianco e rosso d'uovo

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Caprese di mozzarella di bufala Caprese di mozzarella di bufala con prosciutto crudo, olive taggiasche, basilico e pomodoro

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Impepata bianca (o rossa) Impepata bianca (oppure rossa) di cozze e vongole con deliziosi crostoni di pane bianco

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Antipasto misto di mare L'antipasto misto di mare alla moda dello chef

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Antipasto misto di terra L'antipasto misto di terra con affettati, formaggi e confetture

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Insalata di polpo L'insalata tiepida di polpo con sedano bianco, patate al vapore e pomodorini

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Pappardelle al ragù di cinghiale Le pappardelle al ragù di cinghiale (o selvaggina secondo disponibilità) e funghi porcini al profumo di ginepro

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Spaghetti alla chitarra Gli spaghetti alla chitarra con i carciofi, lo speck croccante e la crema di burrata fresca

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Tagliatelle all'uovo al ragù bianco Le tagliatelle all'uovo al ragù bianco al profumo di tartufo con scaglie di Trentingrana

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I cavatelli alle vongole e bottarga Cavatelli freschi con vongole e cozze, rifiniti con bottarga grattugiata e prezzemolo. Sapore intenso di mare.

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Tagliolini allo scoglio Tagliolini freschi con vongole, cozze, gamberi, calamari, pescato del giorno e pomodorini. Ricco e profumato di mare.

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Secondi piatti

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Mezzo stinco di maiale al forno Stinco di maiale cotto al forno fino a laccatura caramellata, nappato con salsa aromatica alle erbette fresche.

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Tortello di patate con affettati Tortello di patate servito con selezione di affettati e formaggi, fagioli borlotti stufati con cipolla.

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La grigliata mista di carne Selezione di manzo, maiale, pollo, pasta di lucanica e vitello cotti alla griglia. Saporita e con aroma affumicato.

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La tagliata di tonno Fette di tonno scottato con crosta di sesamo tostato, interno rosa e tenero. Delicata e aromatica.

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Branzino in salsa di prosecco Branzino (o l'orata secondo disponibilità) al forno nappato con salsa vellutata al prosecco ed erbe fresche.

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La grigliata mista di pesce Selezione di pescato del giorno, gamberi e scampi alla griglia con prezzemolo e limone. Profumata e saporita di mare.

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Il gran fritto misto all'italiana Selezione di pescato, gamberi e calamari fritti in crosta dorata e croccante, serviti asciutti con limone.

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