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Trattoria AlleVolte

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Antipasti

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Vitello tonnato alla punta rosa

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Battuta di Fassona con fonduta di Castelmagno

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Insalata russa piemontese con crostini di pane

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Flan di topinambur con colatura di acciughe

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Carpaccio di polpo con salsa allo yogurt e melanzane sott'olio

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Bis di antipasti a scelta (tra quelli sopra)

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Bresaola di vitello marinata alle erbe con salsa verde

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Tonno di coniglio alla piemontese con insalata e pomodorini secchi

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Carciofi ripieni alla Cavour

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Insalata Trattoria AlleVolte Misticanza, burrata, pomodorini, rapanelli, olive

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti al sugo d'arrosto

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Risotto Carnaroli al Barbera con toma e granella di nocciole

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Crespelle fatte in casa ripiene di carciofi e toma

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Tagliatelle caserecce al ragù di capriolo e bacche di ginepro

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Linguine al ragù di polpo

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Paccheri al pesto di pistacchio, gamberi, scampi e datterino

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coniglio in umido con pomodoro, olive e peperoni arrostiti

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Tagliata di Fassona alla griglia con carote e zucchine spadellate

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Guancia brasata al Nebbiolo con purée di patate

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Filetto di maialino con castagne, miele e patate al forno

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Tagliere salumi e formaggi (2 persone) Prosciutto crudo di Parma, salame classico, salame misto (bovino e maiale), salsiccia secca, coppa stagionata; La Tur mix di tre latti, caprino delle Langhe, toma d'alpeggio, Bra duro, Castelmagno DOP, con miele e cipolla caramellata

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Dolci

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Dolce della cuoca Non ci sono dolci predefiniti: la cuoca ha piena libertà
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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,75 L

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Acqua 0,5 L

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