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Piccoli assaggi

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Piccoli assaggi Bombetta al pomodoro, spalla di maiale affumicata, crema fredda di rapa rossa e mela, parmigiana di melanzane, bignè farcito ai funghi, raviolo di sedano rapa marinato e ricotta
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Antipasti

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Terrina di foie gras al Recioto Pan brioche e mostarda

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Crudo di Montagnana 24 mesi Salumificio Brianza

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Primi piatti

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Tortelli di carne all'Amarone

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Fettuccine al ragù di vitello

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Gnocchi di patate all'aglio orsino e peperone crusco

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Passatelli con funghi e tartufo nero

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Vellutata di carota e fagioli dall'occhio con erba cipollina

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Secondi piatti

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Coniglio di Carmagnola con funghi

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Lombatine d'agnello rosa con insalata di cappuccio e semi di finocchio

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Tagliata di Fassona Slow Food del Consorzio La Granda Con patate schiacciate e prezzemolo

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Tartare di Fassona su osso e midollo

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Tartufo nero e millefoglie di patate

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Formaggi Slow Food dei nostri Monti Lessini

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Contorni

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Insalata di pomodori e cipolla

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Patate al forno

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Friggitelli

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Zucca fritta

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Giardiniera di verdure

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