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Trattoria Al Borgo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Culaccia con scaglie di Parmigiano Reggiano e mostarda di per

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Carpaccio di controfiletto di manzo marinato ed affumicato, con insalatina di valeriana e pinoli tostati

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Il giro dell'oca Degustazione di salumi e carni stagionate d'oca con pane tostato e burro alle erbe

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Selezione di salumi della tradizione italiana con giardiniera di verdure sott'aceto

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Sformatino tiepido di zucchine con salsa al taleggio, tartare di pomodoro con pesto al basilico e crema di peperoni

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo su pane tostato con salsa all'Amarone e patate gratinate

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Coscia di faraona ripiena ed arrostita con polenta al burro e tartufo nero

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Stracotto di manzo al vino rosso con polenta Marano abbrustolita

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Tartare di manzo piemontese alla senape con uovo di quaglia, crema di peperoni e cren

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Carrè di maialino da latte al pepe nero con radicchio rosso di Verona

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Primi piatti

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Risotto alla zucca ed amarone con scaglie di monte veronese

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Risotto alla veneta con ragù di vitello e scannello di maiale

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Spaghetti di Gragnano con cacio e pepe e briciole di guanciale croccante

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Bigoli di pasta fresca con ragù di anatra al vino bianco di Soave

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Gnocchi di patate con salsa al Taleggio e tartufo nero

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Tortelli di pasta fresca al burro versato con ripieno di brasato di manzo e salsa al fondo bruno

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Carne alla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo al sale grosso di Guerande con insalatina di valeriana

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Costolette d'agnello profumate alla menta

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Puntine senz'osso di maiale Iberico con polenta abbrustolita

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Costata di manzo selezione Ridding Reserve

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Costata di manzo di razza piemontese

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Formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto di degustazione di formaggi italiani con confetture e mostarde di frutta e verdura
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