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Toscanissima Ristorante Pizzeria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Semplice Olive giganti delle nostre terre, marinate e condite, perfette come introduzione al pasto.

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Rustico I nostri crostini toscani, preparati con pane tostato di propria produzione e arricchiti da un patè di fegatini di pollo, salsa al pomodoro delicatamente piccante e funghi misti.

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Caprese estiva Tradizionale e freschissima caprese, realizzata con mozzarella fior di latte di Sorrento e pomodori locali.

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Fresco toscano Prosciutto crudo e melone, un classico senza tempo.

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Armonia Chianina Prelibata bresaola di Chianina IGP allevata in Val di Chiana, con caprino fresco, granella di nocciole e miele millefiori.

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Nobile Burrata campana DOP esaltata dai delicatissimi crostini ai pomodorini conditi e pane di propria produzione.

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Riserva - Cinta senese IGP Prosciutto crudo di Cinta Senese IGP stagionato 24-36 mesi, ottenuto da suini allevati allo stato semibrado in Val di Chiana e nutrito con essenze naturali del territorio.

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Toscanaccio Tagliere di affettati locali: salame toscano, salsiccia essiccata, capocollo, prosciutto crudo e sbriciolona accompagnati da pecorino rosso di Pienza DOP e miele.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Raviolacci al profumo di bosco Raviolacci artigianali ripieni di porcini e ricotta, cottura al forno con vellutata di besciamella ai funghi, completati in uscita con tartufo a scaglie.

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Ribollita d'una volta Una vecchia ricetta toscana di campagna con verdure dell'orto, olio, pane, fagioli e pomodoro.

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Cannelloni della domenica Sfoglia fresca all'uovo ripiena di ricotta di pecora e spinaci novelli, besciamella e Grana Padano DOP, gratinati al forno.

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Specialità di carne

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Tartare «Classica» di Chianina IGP Tartare di manzo Chianina IGP con tuorlo d'uovo, senape antica a grani e acciuga del Cantabrico sfilettata a mano.

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Tartare illusione di Chianina IGP Tartare di manzo Chianina IGP condita con formaggio fresco caprino, lamponi e granella di pistacchio.

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Tartare raffinata di Chianina IGP Tartare di manzo Chianina IGP accompagnata da burrata fresca, granella di nocciole aromatizzata al tartufo estivo e petali di rosa.

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Maialino in festa Maialino in umido sfumato al vino rosso, cucinato con un mix di verdure.

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La tradizione alla griglia

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Tagliata di picanha di manzo (al hg) Cottura al sangue, pepe verde, olio EVO e rosmarino.

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Filetto di manzo ai porcini trifolati (al hg) Servito con funghi porcini trifolati con olio e prezzemolo, oppure con scaglie di tartufo fresco.

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Costata di manzo Scottona (al hg) Taglio nobile di manzo Scottona, maturata a temperatura controllata.

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Bistecca alla Fiorentina Scottona selezionata (al hg) Maturata fino a 30 giorni, grigliatura al sangue con riposo.

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Pizze classiche e calzoni

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Margherita Pomodoro, mozzarella.

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Salamino Pomodoro, mozzarella, salamino piccante.

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Capriccio Pomodoro, mozzarella, cotto qualità supreme, salsiccia toscana, salamino piccante, funghi champignon, carciofi trifolati, olive.

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Campestre Mozzarella, spinaci saltati in padella, salsiccia toscana di Monte San Savino, olio EVO e pepe.

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Calzone extra Mozzarella, salsiccia 'nduja calabrese piccante, prosciutto cotto qualità supreme, wurstel, salamino piccante, salsiccia toscana di Monte San Savino, speck affumicato, carciofi trifolati, funghi champignon, olive nere.

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Pizza toscana gourmet

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Rose di Firenze Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, pomodorini ciliegini, formaggio grana a scaglie, petali di rose.

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Corona d'Orcia Mozzarella, gorgonzola DOP, stracchino, cialde croccanti di pecorino di Pienza DOP, marmellata di ciliegie.

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Valle del diavolo Cornicione rosolato al sesamo, pomodoro, mozzarella, ventricina piccante locale, peperoncini jalapenos, 'nduja piccante.

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