Toscanissima Ristorante Pizzeria

Semplice

Olive giganti delle nostre terre, marinate e condite, perfette come introduzione al pasto.

Rustico

I nostri crostini toscani, preparati con pane tostato di propria produzione e arricchiti da un patè di fegatini di pollo, salsa al pomodoro delicatamente piccante e funghi misti.

Caprese estiva

Tradizionale e freschissima caprese, realizzata con mozzarella fior di latte di Sorrento e pomodori locali.

Fresco toscano

Prosciutto crudo e melone, un classico senza tempo.

Armonia Chianina

Prelibata bresaola di Chianina IGP allevata in Val di Chiana, con caprino fresco, granella di nocciole e miele millefiori.

Nobile

Burrata campana DOP esaltata dai delicatissimi crostini ai pomodorini conditi e pane di propria produzione.

Riserva - Cinta senese IGP

Prosciutto crudo di Cinta Senese IGP stagionato 24-36 mesi, ottenuto da suini allevati allo stato semibrado in Val di Chiana e nutrito con essenze naturali del territorio.

Toscanaccio

Tagliere di affettati locali: salame toscano, salsiccia essiccata, capocollo, prosciutto crudo e sbriciolona accompagnati da pecorino rosso di Pienza DOP e miele.

Raviolacci al profumo di bosco

Raviolacci artigianali ripieni di porcini e ricotta, cottura al forno con vellutata di besciamella ai funghi, completati in uscita con tartufo a scaglie.

Ribollita d'una volta

Una vecchia ricetta toscana di campagna con verdure dell'orto, olio, pane, fagioli e pomodoro.

Cannelloni della domenica

Sfoglia fresca all'uovo ripiena di ricotta di pecora e spinaci novelli, besciamella e Grana Padano DOP, gratinati al forno.

Tartare «Classica» di Chianina IGP

Tartare di manzo Chianina IGP con tuorlo d'uovo, senape antica a grani e acciuga del Cantabrico sfilettata a mano.

Tartare illusione di Chianina IGP

Tartare di manzo Chianina IGP condita con formaggio fresco caprino, lamponi e granella di pistacchio.

Tartare raffinata di Chianina IGP

Tartare di manzo Chianina IGP accompagnata da burrata fresca, granella di nocciole aromatizzata al tartufo estivo e petali di rosa.

Maialino in festa

Maialino in umido sfumato al vino rosso, cucinato con un mix di verdure.

Tagliata di picanha di manzo (al hg)

Cottura al sangue, pepe verde, olio EVO e rosmarino.

Filetto di manzo ai porcini trifolati (al hg)

Servito con funghi porcini trifolati con olio e prezzemolo, oppure con scaglie di tartufo fresco.

Costata di manzo Scottona (al hg)

Taglio nobile di manzo Scottona, maturata a temperatura controllata.

Bistecca alla Fiorentina Scottona selezionata (al hg)

Maturata fino a 30 giorni, grigliatura al sangue con riposo.

Margherita

Pomodoro, mozzarella.

Salamino

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante.

Capriccio

Pomodoro, mozzarella, cotto qualità supreme, salsiccia toscana, salamino piccante, funghi champignon, carciofi trifolati, olive.

Campestre

Mozzarella, spinaci saltati in padella, salsiccia toscana di Monte San Savino, olio EVO e pepe.

Calzone extra

Mozzarella, salsiccia 'nduja calabrese piccante, prosciutto cotto qualità supreme, wurstel, salamino piccante, salsiccia toscana di Monte San Savino, speck affumicato, carciofi trifolati, funghi champignon, olive nere.

Rose di Firenze

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo, pomodorini ciliegini, formaggio grana a scaglie, petali di rose.

Corona d'Orcia

Mozzarella, gorgonzola DOP, stracchino, cialde croccanti di pecorino di Pienza DOP, marmellata di ciliegie.

Valle del diavolo

Cornicione rosolato al sesamo, pomodoro, mozzarella, ventricina piccante locale, peperoncini jalapenos, 'nduja piccante.