Osteria Volante

Serprino

Durello Charmat Brut

Fulvio Beo Extra Brut

Blanquette de Limoux Brut

Pinot Bianco Colli

Soave Classico

Breccia Colli (naturale)

Custoza Superiore

Jenio Colli (Cabernet Sauvignon)

Volo Colli (Merlot/Cabernet Franc)

Schiava Alto Adige

Lacrima di Morro d'Alba Marche

Cuor di pane

Otus, 33 cl, Gluten Free Helles, fermentazione bassa, 5%. Miele, crosta di pane, cereali, sentori fruttati ed erbacei.

Australe

Otus, 33 cl, American IPA, fermentazione alta, 5,8%. Frutta tropicale e a bacca rossa, resina ed erbe.

OS-7

Otus, 33 cl, Hellerbock, fermentazione bassa, 7%. Malto miele e spezie.

Ambranera

Otus, 33 cl, Oatmeal Stout, fermentazione alta, 5,2%. Cioccolato e caffè.

Mariachi

Atoms, 33 cl, Mexican Lager, 4,5%. Beverina e dissetante, note di limone.

Matter

Atoms, 33 cl, DDH Pils, fermentazione bassa, 5%. Tocchi balsamici di pino e resina.

Xipe

Atoms, 33 cl, Gluten Free IPA, fermentazione alta, 5%. Note tropicali e agrumate, amaro tagliente.

Brainwave

Atoms, 33 cl, Hazy Ipa, fermentazione alta, 6,5%. Frutta tropicale, succosa e avvolgente.

Spritz

Aperitivo Luxardo, vino frizzante, soda. Alternative: Cynar, Campari, Select, Luxardo Bitter Rosso/Bianco, Roger Bitter Amaro (+1€). Spritz Bianco: 3,50€.

Americano

Bitter Campari, Vermouth Gamondi, soda (versione base). Vermouth a scelta: Punt e Mes 7€, Antica Formula 8€, Carlo Alberto Rosso 8€, Professore Rosso 9€, Luxardo «Antico» alle Marasche 8€.

Mezzo&Mezzo Nardini

Mezzo&Mezzo Nardini, soda.

Fusettone

Bitter Fusetti, soda al pompelmo.

Amaro Vero

Vermouth Punt e Mes, Bitter Roger, genziana, soda.

Coconut Chai Caipirinha

Cachaça Leblon al keffir lime, rum Havana 3 al tè Chai, lime, crema di cocco.

Pepino's Way

Broker's Gin, cordial al cetriolo, acqua di cedro, soda.

Smoky&Spicy Rita

Espolon Tequila Reposado, Montelobos Mezcal, Ancho Reyes liquore al peperoncino, lime, agave.

Passion Mai Tai

Rum mix, amaretto, lime, passion fruit.

Gin Tonic

Gin Broker's, tonica (base). Lista gin: Luxardo London Dry Gin 9€, Occitan 10€, Professore Monsieur 12€, The Botanist 11€, Roku 11€, No.3 London Dry Gin 11€, Apenera Gin of Sicily 12€, Gin dei Sospiri 12€, Ondina 12€, Selvatiq Desert 12€, Silent Pool 12€, Condesa Prickle Pear 12€, 400 Conigli Monobotaniche 12€.

Moscow Mule

Vodka Moskovskaya, succo di lime, ginger beer.

Dark 'n' Stormy

Rum Planteray Original Dark, lime, ginger beer.

Paloma

Espolon Tequila Blanco, lime, soda al pompelmo, sale.

Gin Fizz

Gin Broker's, limone, zucchero, soda.

Negroni

Bitter Campari, Vermouth Gamondi, Gin Broker's (versione base).

Boulevardier

Bitter Campari, Vermouth Gamondi, Bulleit Bourbon Whisky.

Bloody Mary

Vodka Moskovskaya, succo di pomodoro, limone, sale, pepe, tabasco, worcestershire sauce.

Old Fashioned

Bulleit Bourbon Whiskey, Angostura Bitter, zucchero.

Clover Club

Broker's Gin, limone, zucchero, lamponi, albume.

Tommy's Margarita

Espolon Tequila Reposado, lime, agave.

Penicilin

Blended Scotch Whisky, limone, sciroppo di zenzero, miele, Laphroaig 10 vaporizzato.

Whiskey Sour

Bulleit Bourbon Whiskey, succo di limone, sciroppo di zucchero, albume d'uovo.

Fizz della Passione

Analcolico. Passion fruit, lime, soda.

Red Flag

Analcolico. Bitter Vol0 0%, soda al pompelmo rosa Dandy.

Strawberry Mary

Analcolico. Cordial alla fragola, succo di pomodoro, limone, sale, pepe, tabasco, worcestershire sauce.

Note Mule

Analcolico. Bitter Note 0%, lime, ginger beer Dandy.

NOAH & Tonic

Analcolico. Noah 0%, tonica Dandy.

Cicchetti

Al pezzo. Ingredienti sempre freschi e di prima qualità.

Pepite di pollo laccate al Satay

Leggermente piccanti e servite con salsa Raita.

Patatine sale e pepe

Mayo tartufo, parmigiano.

Rostì di patate

Insalata coleslaw, cipolla pickle.

Hummus

Pomodorini confit, cucunci, zahatar, crackers di semi.

Bao Bis

Con cotoletta di sbrise, insalata coleslaw e spicy mayo; con mazzancolla croccante, insalatina ponzu e salsa raita.

Sarde fritte

Mayo yuzu.

Cuori di lattuga

Pesche grigliate, yogurt, nocciole tostate, crostini croccanti, vinaigrette senape e miele.

Melanzana fondente

Salsa yogurt, tahina, pico de gallo, olio al basilico, chips di legumi.

Gazpacho

Anguria, datterini, feta, manouri, crostini croccanti. Con gamberi rossi di Porto Santo Spirito +6€.

Tataki di tonno pinna gialla

In crosta di sesamo. Salsa al mango e jalapeño, pico de gallo tropical, cipolla croccante, olio al basilico.

Seppioline di Porto Santo Spirito

Crema di zucchine alla mentuccia, caprino, crumble di pane, zest di limone.

Polpo arrostito

Con cubotti di patata al pimenton de la vera ahumado, chimichurri, mayo aioli.

Tartare "Sandwich"

Condita alla francese. Pan brioches, gel di tuorlo d'uovo, cucunci, senape in grani.

Vitello tonnato

Salsa tonnata, cucunci, foglie di cappero, olio ai capperi, cipolla pickle.

Spiedini di Picanha

Black Angus "Irish Grass Fed", patate "smash" al pimenton de la vera, pico de gallo.

Tris di polpette

Carne con mayo al curry e ananas; tonno con mayo agli agrumi; pomodoro e burrata con mayo al basilico.

Cio'toliere Veneziano

Baccalà mantecato, mazzancolle in saor, insalatina di polpo patate sedano e carote, mozzarelle in carrozza con acciughina, polenta croccante, fiori di zucca fritti, cicchetti uovo sodo e acciuga.

Coperto / pane

Coperto 2,50€ (comprensivo di un sacchetto di pane); pane a parte/aggiuntivo 2€.

Jamón Serrano - Serralba

Con focaccia fatta in casa.

Selezione di salumi

Soppressa dell'Alta Padovana artigianale, pancetta Podere Cadassa, mortadella classica Bologna presidio Slow Food, capocollo di Martina Franca, con giardiniera.

Selezione di formaggi

Robiola di Roccaverano, Chabichou du Poitou, Manchego, Appenzeller, Reypenaer, con pan di fichi e frutta di stagione, olive taggiasche, marroni, salsa piccante di clementine.

Muffe golose

Roquefort Carles con pan d'épices; Cashel Blue con salsa piccante di clementine; Blu di Bagnoli al Friularo passito e frutti di bosco con cioccolato fondente.

Giardiniera

Cheesecake al cucchiaio

Frollini, pesche, crumble al cioccolato bianco.

Tartelletta Yuzu e Lampone

Frolla, namelaka allo yuzu, spuma di lampone, meringhe.

Summer Taco

Taco di frolla, cremoso al cioccolato bianco «Opalys», gelée al passion fruit, caramello salato.

Tenerina al cioccolato «Guanaja»

Gelato al mango, crumble al cocco.

Pallina di gelato

Limone con olio al basilico e meringhe; fior di latte con cioccolato «Guanaja», amaretti e pesche.

La Meditazione

Shropshire al Porto e uva di Corinto, cioccolato fondente Guanaja, Nero Musqué di Cà Lustra Zanovello.

Muffe golose (dessert)

Cashel Blue con salsa piccante di clementina; Roquefort Carles con pan d'épices; Blu di Bagnoli affinato al vino friularo passito con cioccolato fondente.