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Torre Catena in Scuderia

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frisa ai cereali Olio EVO, pomodoro acerbo, basilico, cetriolo e burrata (1, 7)

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Carpaccio di salmone Marinato a secco con anice stellato e Aperol, pane carasau e guacamole (1, 3, 4)

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Insalatina di gamberi Olio EVO, carote, pesche, menta, mandorle tostate e dressing allo yogurt (2)

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Gamberone in crosta di panko 4 pezzi. Gel all'arancia (1, 2, 3, 11)

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Moscardini fritti (1, 14)

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Tartare di fassona Olio EVO, stracciatella, senape, tartufo estivo e chips di parmigiano (7, 10)

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Tagliere di salumi e formaggi e confettura home made Salame a corda, pancetta steccata, capocollo, pecorino e caciocavallo (1, 3, 6, 7)

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Crostone di semola 2 pezzi. Con fondente di mozzarella, pancetta steccata, pomodoro secco e crema di basilico

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Bombetta martinese Farcita con caciocavallo, pepe, sale, crema di melanzana e 'nduja (7)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tubettini alle cozze Pecorino, bergamotto e polvere di prezzemolo (1, 14, 7)

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Risotto Carnaroli con battuto di gamberi Burrata, lime e nocciole (2, 7, 8)

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Tagliolino ai frutti di mare Datterino giallo, zucchine alla poverella e polvere al nero di seppia (1, 4, 14)

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Mezzi rigatoni vegetariani Melanzana bruciata, pomodorino confit, tarallo sbriciolato e stracciatella (1, 7)

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Strascinata con punta di coltello Battuto di cicorie, patata liquida e olive nere (1)

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Pasta fresca ripiena di parmigiana Pomodorino scoppiato, fondente di canestrato pugliese e mandorle tostate (1, 7, 8)

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Secondi di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura di calamari e gamberi (1, 2, 14)

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Tonno rosso scottato Olio EVO, zucchine alla scapece, pomodoro demi sec e battuto di olive e capperi (4)

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Ombrina con battuto ai frutti di mare (1, 2, 4, 9, 14)

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Secondi di carne

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Guancia di vitello brasata Caffè, miele, patata schiacciata e il suo fondo (9)

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Tomahawk alla brace Prezzo al kg

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Controfiletto di scottona Farcito con verdure di campo, pallone di Gravina, crema di sedano rapa e ristretto al Primitivo di Manduria (7, 9)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte (1)

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Patate alla cenere

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Cruditès

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cake ai tre cioccolati (1, 3, 5, 8)

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Cheesecake ai frutti di bosco (1, 3, 7)

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Rocher (1, 3, 5, 7, 8)

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Delizia al limone (1, 3)

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Pistacchio e cioccolato fondente (1, 3, 7, 8)

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Digestivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè normale o decaffeinato

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Grappa barricata

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Brancamenta

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Amaro del Capo

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Jagermeister

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Fernet Branca

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Montenegro

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Limoncello

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Coca-Cola 0,33 l

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Coca-Cola Zero 0,33 l

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Fanta 0,33 l

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Peroncino

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Birra artigianale Ferulli 0,33 l

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