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Torre Aurora Mare Cucina & Cocktails

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Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Capponada ligure Tonno scottato, capperi, olive, cipolla marinata, mix di pomodorini, focaccia e acciuga salata

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Domande di questo prodotto nessuna
Ceviche di pesce bianco crudo e crostacei marinato Brodo aromatizzato, cipolla, olio al prezzemolo, lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di manzo, fungo piastrato, crema al pecorino, pane croccante ai cereali

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Minestrone d'autunno Mix di verdure di stagione, pesto, salsa al parmigiano 24 mesi, tartufo nero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi fatti in casa con cozze e vongole, calamari, gamberi Crema di cavolfiore, olio al prezzemolo, scorza di limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Linguine aglio, olio e peperoncino, acciughe salate di Monterosso Broccoli e panura alle acciughe

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Orecchiette con ragù di manzo alla cacciatora, pinoli, funghi e olive taggiasche

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Tagliolini all'uovo con pesto di basilico, fagiolini, patate arrostite

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cuore di baccalà, finocchi, spuma di patate e lardo Cipolla al lampone, polvere di cappero

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Zuppetta di pesce (pesce bianco e crostacei) Il suo brodo, olio al prezzemolo, crostini di pane

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Taglio di pesce, intingolo di cetrioli, scalogno, peperoncino, aglio e pomodorini Con crema di patate affumicate

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Domande di questo prodotto nessuna
Coniglio porchettato, carote glassate, zabaione salato, fondo bruno

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Guancia di manzo cotta a bassa temperatura, rosti di patate, riduzione al vino rosso, fondo bruno

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Degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione (obbligatorio per tutto il tavolo) Cappon magro; tartelletta con acciughe di Monterosso, crema di patate, maionese al basilico, pomodorini confit; sandwich di sgombro, cicoria saltata, salsa verde e gel al limone; bottone ripieno di salsa alla ligure, sugo di pesce bianco, basilico, scorza di limone e pinoli tostati; seppia scottata, crema di zucca, spinacino saltato, maionese al nero di seppia; gelato al basilico e limone, limone candito, biscotto ai pinoli. Prezzo a persona
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