Trattoria Piemontese

Focaccia con il salame di Turgia

Focaccia con burrata e prosciutto crudo

Burrata e prosciutto crudo

Affettati misti

Tagliere affettati e formaggi

Affettati misti, focaccia e mozzarella fior di latte (300g)

Focaccia semplice

Focaccia al lardo

Focaccia al prosciutto crudo

Focaccia Primavera

Pomodoro fresco, mozzarella, rucola, olive

Antipasto misto della casa

Misto carni crude

Salsiccia di fassone, fagottini d'albese con bagna caoda e battuta

Peperoni in bagna caoda

Albese di vitello con sedano e Parmigiano

Tartare di fassone con senape e tuorlo d'uovo

Flan di verdura con bagna caoda

Flan di verdura in crema di formaggio

Flan di verdura

Vitello tonnato

Vol-au-vent con fonduta

Lingua al verde o salsa rossa

Tomini misti

Acciughe al verde

Capunet (pescoi)

Gnocchi alla Val Varaita

Tome e Castelmagno

Gnocchi al ragù

Gnocchi al pomodoro

Gnocchi burro e salvia

Gnocchi al ragù di fegatini di pollo

Agnolotti al sugo d'arrosto

Agnolotti al ragù

Agnolotti al pomodoro

Agnolotti burro e salvia

Agnolotti ragù di barbera

Leggero pomodoro

Agnolotti di magro burro e salvia

Risotto tome di Lanzo e nocciole

Tajarin al Castelmagno

Tajarin al ragù

Tajarin al pomodoro

Tajarin al burro e salvia

Tajarin bagna caoöda

Tagliatelle al ragù di fegatini di pollo

Tagliatelle al ragù di Turgia

Pasta fresca per celiaci

Da 13,00 a porzione

Stracotto di vitello con polenta alla piastra

Brasato con polenta alla piastra

Finanziera

Rane fritte

Cervella fritta o al burro

Paglierine allo speck

Senza speck per i vegetariani

Piemontesino fritto

Lumache alla parigina

Stufato d'asino con patate lesse

Cacciagione con polenta alla piastra

Coniglio al civet con patate al forno

Trippa e fagioli

Hamburger di fassone con contorno (2x180gr)

Gran bollito misto

Bagna caoöda

Compreso secondo rabbocco

Gran fritto misto alla piemontese

Su prenotazione

Tagliata di vitello con contorno

Filetto di vitello ai ferri con contorno

Paillard di vitello con contorno

Finissima con rucola, Parmigiano e pomodori

Provola alla piastra

Baccalà in umido con patate

Verdure grigliate

Menù degustazione (minimo 2 persone)

Fantasia di antipasti piemontesi (5 portate), due assaggi di primi (gnocchi alla valvaraita e agnolotti al sugo d'arrosto), secondo con contorno tra le specialità sottolineate, dolce della casa. Coperto e bevande esclusi

Menù pasta giro pasta (minimo 4 persone)

Solo se fatto dall'intero tavolo, non sabato, domenica a pranzo e festivi. Bevande, coperto e dolci esclusi