Osteria Novecento

Terrina di faraona

Con spinaccino e uova di quaglia, salsa di peperoni arrostiti e riduzione di mirto

Girello di vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi

Polpo arrostito

Crema di ceci e condimento al rosmarino

Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala

Pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata

Plin ripieni di seppia

Su crema di piselli con insalata di seppia e pesto di alga nori

Tagliatelle al ragù di anatra

Con scorzette di arancia candita

Gnocchetti cacio e pepe

Carpaccio di gamberi e gel al lime

Millefoglie di pasta fresca alla Nerano

Provolone, zucchine e basilico

Branzino avvolto nelle zucchine

Su guazzetto di datterino giallo e emulsione di zucchine in carpione

Guancialino di maiale

Con macco di fave e salsa verde alla menta

Picanha di vitello CBT

Con macco di fave e salsa verde alla menta

Stracotto al Ruchè

Con crema di patate

Semifreddo alla meringa

Con lamponi

Castellana di crema pasticciera

Crumble di meliga e mele caramellate

Marquise al cioccolato fondente

Con fichi caramellati

Tortino cioccolato fondente

Con pere al moscato

Tortina morbida

Pesche e amaretto

Semifreddo al torroncino

Con gianduiotto fuso

Menù degustazione

Un antipasto, un primo piatto, un secondo e un dolce a scelta