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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Terrina di faraona Con spinaccino e uova di quaglia, salsa di peperoni arrostiti e riduzione di mirto

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Girello di vitello, salsa tonnata, polvere di tonno e olio ai capperi

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Polpo arrostito Crema di ceci e condimento al rosmarino

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Fiore di zucca ripieno di ricotta di bufala Pomodoro alla pizzaiola e scaglie di ricotta salata

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plin ripieni di seppia Su crema di piselli con insalata di seppia e pesto di alga nori

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Tagliatelle al ragù di anatra Con scorzette di arancia candita

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Gnocchetti cacio e pepe Carpaccio di gamberi e gel al lime

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Millefoglie di pasta fresca alla Nerano Provolone, zucchine e basilico

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Branzino avvolto nelle zucchine Su guazzetto di datterino giallo e emulsione di zucchine in carpione

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Guancialino di maiale Con macco di fave e salsa verde alla menta

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Picanha di vitello CBT Con macco di fave e salsa verde alla menta

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Stracotto al Ruchè Con crema di patate

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Dolci

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Semifreddo alla meringa Con lamponi

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Castellana di crema pasticciera Crumble di meliga e mele caramellate

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Marquise al cioccolato fondente Con fichi caramellati

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Tortino cioccolato fondente Con pere al moscato

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Tortina morbida Pesche e amaretto

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Semifreddo al torroncino Con gianduiotto fuso

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Menù degustazione

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Menù degustazione Un antipasto, un primo piatto, un secondo e un dolce a scelta
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