Il Tabisca

Antipasto conviviale di terra

Misto di antipasti di terra caldi e freddi da condividere: vitello tonnato, tomino piemontese, ballottine tipo Bra con granella di nocciole, insalata russa tonnè, acciughe al verde, peperoni arrostiti (con bagna cada leggera). Prezzo a persona, minimo 2 persone

Antipasto conviviale di mare

Misto di antipasti di mare caldi e freddi da condividere: insalatina di mare*, crudité di tonno*, filetto di sgombro con arancia e cipolla rossa, insalata tiepida di polpo*, polpette di tonno, cozze ripiene. Prezzo a persona, minimo 2 persone

Arancini e panelle

3 pezzi timballi di riso al ragù e 3 pezzi frittelle di ceci

Panelle palermitane

7 pezzi di nostra produzione

Arancini mignon

4 pezzi timballi di riso al ragù

Caponata alla Catanese

Melanzane e peperoni conditi con sedano, pomodoro, cipolla, olive, capperi e uvetta, in agrodolce

Gnocco fritto con prosciutto crudo e caciocavallo

Vitello tonnato

Girello di vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata alla vecchia maniera e fiori di capperi

Battuta di fassona al coltello

200 g, condita con pomodori secchi, capperi, olive, cipolla rossa e senape, servita con crumble di parmigiano e tuorlo confit

Tagliere di salumi e formaggi siciliani e piemontesi

Con crostino di lardo, olive cunzate e miele

Parmigiana di melanzane

Di nostra produzione con melanzane fritte e gratinate al forno con passata di pomodoro, basilico, mozzarella e grana padano

Polpette di tonno

6 pezzi con pinoli e uvetta, in salsa di pomodoro

Insalatina di mare

Con polpo*, calamari*, gamberetti*, cozze

Tartare di tonno* pinna gialla

Con citronette agli agrumi

Nudi e crudi

Branzino, gamberi*, tonno*, ostrica, scampi*, conditi con citronette

Baccalà alla ghiotta

Filetti di baccalà* fritti serviti in umido con cipolla, uvetta, pinoli, pomodoro e patate

Cozze alla marinara o alla diavola

Con chips di pane

Ostriche (al pezzo)

Tagliata di vitello piemontese

250 g, razza piemontese Fassona. Aggiungi rucola, ciliegini e grana +3 euro

Orecchia di elefante

500 g, costata di vitello con osso, panata e fritta, servita in formato maxi. Con rucola, scaglie di grana e pomodorini

Filetto di vitello al tartufo nero

Crispy Burger

Pane artigianale, burger di vitello (200 g), cheddar, insalata, pomodoro, salsa crispy, uovo all'occhio di bue, bacon. Servito con patate fritte rustiche

Fritto misto

Calamari* e gamberi*. Servito con maionese all'aglio

Fritto misto reale

Calamari* e gamberi*, baccalà*, tentacolo di polpo*. Servito con maionese all'aglio

Branzino al ventaglio cotto alla brace

Tagliata di tonno* in crosta di pistacchi

Grigliata di mare su fantasia di verdure grigliate

Gamberone, calamari*, tonno*, branzino

Calamaro* arricciato alla griglia

Su verdurine alla julienne

Polpo fritto*

Cotto lentamente a bassa temperatura e poi fritto, servito con insalata tiepida di patate

Trancio di ombrina gratinato al forno con patate aromatizzate

Patate al forno / fritte*

Patatine fritte con tartufo e grana

Spinaci saltati

Insalata Pantesca

Patate, cipolla, pomodorini pachino, olive nere, capperi, basilico, origano

Insalata Marina

Insalata verde, pomodorini, gamberi*, arancia e carote

Insalata mista

Lattuga gentilina, pomodori, mais e carote

Zucchine aglio e menta

Menù bimbi

Un piatto a scelta, una bibita a scelta (Coca Cola, the freddo, acqua) e un dolce a scelta (gelato alla vaniglia o al cioccolato)

Tricolore

Ciliegini, rucola, scaglie di grana

La Dorata

Lardo, noci e miele

Focaccia all'Italiana

Prosciutto crudo, emulsione di basilico, scaglie di grana, olio evo

La Carpaccina

Carpaccio di carne (girello di vitello piemontese marinato di nostra produzione), scaglie di grana, rucola e ciliegini

Focaccia Bruschetta

Pomodori a cubetti, olio all'aglio, origano ed emulsione di basilico

Cassata siciliana

Cannolo siciliano

Con ricotta* di pecora. Perfetto con lo zibibbo

Cannolo siciliano scomposto

Con ricotta* di pecora, accompagnato da Marsala Superiore

Croccante al pistacchio

Tiramisù

Panna cotta gluten free

Bönet

Perfetto con il Barolo Chinato

Cuore caldo al cioccolato gluten free

Cheesecake

Con topping a scelta tra (tutti di nostra produzione): frutti di bosco, mango, cioccolato o caramello

Profiteroles con cioccolato caldo e panna

Coppa alla vaniglia del Madagascar

Cioccolato vegano o fragola +3 euro

Coppa alla vaniglia e frutti di bosco freschi

Affogato al caffè

Affogato al whisky

Sorbetti

A scelta tra limone, mela verde, mango, mandarino. Aggiungi vodka, rhum o calvados +1 euro

Macedonia

Con gelato alla vaniglia

Coppa di fragole o ananas

Con gelato alla vaniglia

Frutti di bosco

Con gelato alla vaniglia. Aggiungi la panna fresca +1 euro

Prosecco Superiore di Valdobbiadene Docg Marsuret

Brut Franciacorta Contadi Castaldi

Altalanga Brut Marcalberto

AlpeRegis Brut Trentodoc Rotari

Arneis Roero Michele Chiarlo

Piemonte Cortese Villadoria

Muller Thurgau Colterenzio

Cataratto Prio Donna Fugata

Grillo Feudo Arancio

Gewurztraminer Colterenzio

Barbera Villadoria

Ruché Livio Amelio

Nebbiolo d'Alba Docg Pertinace

Barbaresco Docg Pertinace

Barolo Docg Pertinace

Nero d'Avola Feudo Arancio

Syrah Feudo Arancio

Dolcetto Villadoria

Rosato Terre Siciliane Tinchité Feudo Arancio

Langhe DOC "Rosy" Pio Cesare

Acqua minerale Lurisia 0,5 l

Coca Cola / Coca Cola zero / Coca Cola zero zero in bottiglia

Estathé alla pesca o al limone

Limonata, Chinotto e Aranciata Lurisia

Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite alla spina 40 cl

Aperol Spritz

Aperol, Prosecco, soda

Campari Spritz

Campari, Prosecco, soda

Spritz al Fico

Liquore al fico, Prosecco, soda

Limoncè Spritz

Limoncello, Prosecco, soda

Venturo Spritz

Venturo, Prosecco, soda

Hugo

Liquore di sambuco, Prosecco, soda

Caffè espresso Vergnano

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Caffè corretto

Cappuccino

Thé caldo / tisane