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Toledo Pizzeria Napoletana

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Fritti artigianali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchè Patate, provola affumicata "Il Casolare", pepe nero

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Crocchè di baccalà Patate, straccetti di baccalà, cipolla, prezzemolo

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Frittatina di pasta classica Bucatini "Rummo", ragù con salsa di pomodoro, besciamella, parmigiano e piselli, provola affumicata, pepe nero

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Frittatina di pasta con provola e patate Bucatini "Rummo", patate e provola affumicata "Il Casolare"

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Frittatina alla genovese Bucatini "Rummo", besciamella, stracotto di manzo e cipolle ramate, carote e sedano, parmigiano, fiordilatte e provola

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Frittatina di pasta alla scapece Bucatini "Rummo", vellutata di zucchine con besciamella e parmigiano, zucchine fritte alla scapece, menta fresca e provola affumicata

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Filetto di baccalà fritto Filetto di baccalà in pastella

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Scagliuozzi (10 pz) Cubetti di polenta fritta con salsiccia secca di Castelpoto piccante, pepe nero

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Fiori di zucca (2 pz) Ricotta fresca, pepe e zest di limone

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bufala 250 g di bufala campana DOP, crudo San Daniele DOP, olio evo, calda focaccia cotta in forno a legna

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Caprese Pomodoro cuore di bue, 250 g di bufala campana DOP, olio evo, calda focaccia cotta in forno a legna

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Salsa di pomodoro, aglio, origano selvatico, basilico, olio evo

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Cosacca Salsa di pomodoro, all'uscita pecorino romano DOP grattugiato, basilico, olio evo

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Margherita Salsa di pomodoro, spolverata di parmigiano grattugiato, fiordilatte, basilico, olio evo

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Provola e pepe Salsa di pomodoro, spolverata di parmigiano grattugiato, provola affumicata, pepe nero, basilico, olio evo

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Margherita con bufala Salsa di pomodoro, spolverata di parmigiano grattugiato, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo

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Diavola Salsa di pomodoro, salsiccia secca di Castelpoto piccante, fiordilatte, basilico, olio evo

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Pesto Misto provola e fiordilatte, filetto di pomodorino del Piennolo, gocce di pesto di basilico, olio evo

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Nduja Nduja calabrese piccante di Spilinga, ombra di pomodoro, provola, cipolla caramellata, basilico, olio evo

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Piennolo Pomodorini del Piennolo, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo

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Napoletana Salsa di pomodoro, pomodorini del Piennolo, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi, aglio, origano selvatico, basilico, olio evo

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Tonno e cipolla Fiordilatte, cipolla di Tropea, filetto di tonno sott'olio, basilico, olio evo

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Gialla Pomodorini gialli, provola, basilico, all'uscita scaglie di cacioricotta di pecora, basilico, olio evo

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Mortadella e pistacchio Fiordilatte, mortadella Bolognese IGP, pesto di pistacchio di Bronte DOP, olio evo

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Toledo Salsa di pomodoro, fiordilatte, ragù classico napoletano di marchigiana IGP, all'uscita ricotta secca di pecora, basilico, olio evo

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San Daniele Fiordilatte, pomodorini del Piennolo, rucola selvatica, prosciutto crudo San Daniele DOP, basilico, olio evo

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Salsiccia e patate Fiordilatte, patate al forno, salsiccia a punta di coltello, basilico, olio evo

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Ortolana Toledo Ombra di pomodoro, pomodorini del Piennolo infornati, fiordilatte, cipolle caramellate, carciofini, all'uscita scaglie di caciocavallo di Castelfranco in Miscano, basilico, olio evo

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Cetara Misto provola e fiordilatte, pomodorini del Piennolo, olive taggiasche, capperi di Salina, alici di Cetara sotto sale, origano selvatico, basilico, olio evo

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Würstel e patate Fiordilatte, würstel artigianale di marchigiana "Il Marchigianotto" filiera Cillo, patata cotta sotto cenere, olio evo

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4 formaggi Fiordilatte, gorgonzola, scaglie di pecorino romano DOP, caciocavallo di Castelfranco in Miscano, basilico, olio evo

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Capricciosa Salsa di pomodoro, fiordilatte, prosciutto cotto, champignon, carciofi, olive taggiasche, capperi, basilico, olio evo

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Pizze stagionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aglio olio e friggitelli Fiordilatte "Il Casolare", peperoncini verdi friggitelli fritti, pomodorini del Piennolo infornati, crema di aglio nero, spolverata di paprika, basilico, olio evo

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Baccalà e friarielli Vellutata di friarielli, fiordilatte, spolverata di parmigiano, friarielli saltati in padella con aglio e un pizzico di peperoncino, in uscita baccalà cotto al vapore, basilico, olio evo

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Salsiccia e porcini Vellutata di porcini, fiordilatte, porcini a fette, salsiccia fresca, in uscita fonduta di caciocavallo di Castelfranco in Miscano, basilico, olio evo

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Porcini e tartufo Vellutata di porcini, fiordilatte, crema tartufata, porcini saltati in padella, in uscita lamelle di tartufo fresco, basilico, olio evo tartufato

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Carbonara al tartufo Fiordilatte, crema tartufata, crema carbonara con pecorino romano e pepe nero, guanciale, in uscita lamelle di tartufo fresco, basilico, olio evo tartufato

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Nerano Vellutata di zucchine, fiordilatte "Il Casolare", in uscita chips di zucchine, menta fresca e scaglie di pecorino romano DOP, olio evo

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Mulignana Vellutata di melanzane, provola affumicata e fiordilatte, pomodorini del Piennolo infornati, in uscita chips di melanzane, scaglie di cacioricotta, olio evo

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Salsiccia e friarielli Misto provola e fiordilatte, friarielli saltati in padella con aglio e un pizzico di peperoncino, salsiccia fresca, olio evo

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Peperoni Misto provola e fiordilatte "Il Casolare", peperoni arrostiti e conditi all'insalata con prezzemolo, aglio e olio, capperi, in uscita alici di Cetara, gocce di aglio nero, basilico e olio evo

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Salsiccia e patate 2.0 Vellutata di patata viola, misto provola e fiordilatte, salsiccia fresca di maiale, fonduta di caciocavallo di Castelfranco in Miscano, olio evo

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Padellaccia Misto provola e fiordilatte, salsiccia fresca di Castelpoto piccante saltata in padella con peperoni rossi, patate e capperi, basilico, olio evo

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Calabrese Toledo Salsa di pomodoro, nduja di Spilinga, pomodorino del Piennolo, capperi di Salina, olive taggiasche, in uscita pecorino romano DOP grattugiato, basilico, olio evo

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Pugliese Fiordilatte, in uscita capocollo, julienne di pomodorino secco, stracciata di bufala campana DOP, basilico, olio evo

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Valtellina Vellutata di zucca, misto provola e fiordilatte, in uscita basilico, speck della Valtellina IGP, nocciole tostate, rucola, olio evo

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Tonnarella Base focaccia, in uscita mozzarella di bufala campana DOP a fette, prosciutto di tonno affumicato, pomodori cuori di bue, cipolla rossa in agrodolce, scarola riccia croccante, olive taggiasche, zest di limone, basilico, olio evo

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Marchigiana Base focaccia, in uscita tartare di marchigiana condite al momento con olio, sale e origano fresco, zest di limone, pomodorini gialli e rossi, rucola selvatica, tarallo napoletano sbriciolato, stracciata di bufala campana DOP

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Montanare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Montanara margherita Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio evo; cottura in due tempi, prima fritta e poi asciugata nel forno a legna

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Montanara Cetara Passata di pomodoro giallo, stracciata di bufala campana DOP, alici di Cetara, zest di limone; cottura in due tempi, prima fritta e poi asciugata nel forno a legna

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Montanara golosa Ricotta mantecata, crema di pistacchio di Bronte DOP, mortadella Bolognese IGP, spolverata di pepe; cottura in due tempi, prima fritta e poi cotta nel forno a legna

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Montanara Vitellozza Mozzarella di bufala campana DOP a fette, crudité di zucchine, menta fresca, tartare di marchigiana IGP; cottura in due tempi, prima fritta e poi cotta nel forno a legna

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Montanara Tonnara Fiordilatte, prosciutto di tonno affumicato, pomodorini del Piennolo infornati, zucchine tipo scapece, polvere di aglio nero e zest di limone; cottura in due tempi, prima fritta e poi cotta nel forno a legna

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Pizze fritte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classica Ricotta di bufala campana DOP, salsa di pomodoro, fiordilatte

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Cicoli Provola, cicoli di maialino nero casertano "Filiera Cillo", ricotta di bufala campana DOP, pepe nero, ombra di pomodoro

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Salame Provola, salame napoletano, ricotta di bufala campana DOP, ombra di pomodoro, pepe nero

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Dolce e gelati

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Mela stregata Fabbriche Riunite Torrone di Benevento: gelato alla crema e alla vaniglia, morbido pan di Spagna aromatizzato con il liquore Strega Alberti

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Bronte Pasticceria Zeolla: mousse al cioccolato bianco e pistacchio, cuore di pistacchio e lamponi, base di croccante al pistacchio

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Passione esotica Pasticceria Zeolla: mousse al rhum bianco, cuore esotico con gelé di lampone e fragola, pan di Spagna alle mandorle e base di croccante al pistacchio

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Noisette Pasticceria Zeolla: mousse alla nocciola, cuore di gianduia, pan di Spagna al cioccolato, base croccante al cioccolato

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Perla nera Pasticceria Zeolla: mousse alla nocciola e mandorle tostate, cuore di perle croccanti al cioccolato, base di pan di Spagna al cioccolato

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Arabica Pasticceria Zeolla: mousse al cioccolato bianco, cuore cremoso al caffè, base di pan di Spagna affogato al caffè

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Tiramisù Pasticceria Zeolla: cremoso al mascarpone con cuore di pan di Spagna bagnato al caffè e spolverata di puro cacao

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