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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gazpacho con panzanella Avocado, peperone rosso, cipolla caramellata e scaglie di mandorle, vegano

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Melanzana confit glassata alla soia Con pomodorini essiccati e stracciatella di burrata

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Uovo bio in crosta Uovo bio su cestino di pasta kataifi, cremoso di pecorino, petali di tartufo

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Tartare di manzo Uovo di quaglia, zucchine scapece, fondente di parmigiano

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Polpo rosticciato Hummus, cipolla rossa caramellata, pomodorini confit, friggitelli, maionese di polpo

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Tataki di tonno in crosta di sesamo Marinato con soia e aceto balsamico, fragole e vellutata di piselli e zenzero

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Selezione di formaggi a km 0 Con miele e frutta secca

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Piccolo tagliere di salumi e formaggi a km 0 Con gnocco fritto, miele e frutta secca

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Grande tagliere di salumi e formaggi a km 0 Con gnocco fritto, miele e frutta secca

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni artigianali ai tre pomodori Salsa di pachino, datterini semi-dry rossi e gialli, vegano

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Rigatoni artigianali alla carbonara Uova bio, pecorino romano DOP, guanciale croccante e pepe nero

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Rigatoni artigianali all'amatriciana estiva Pomodorini freschi, cipolla rossa, guanciale croccante e pecorino romano DOP

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Tonnarelli cacio e pepe

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Spaghettone con crema di peperone rosso Olive, capperi e basilico, vegano

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Spaghettoni con zucchine in doppia consistenza Polvere di limone bruciato, bottarga

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Fettuccine verdi con ragù di anatra e pecorino

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Gnudi alla cicoria Su coulis di pomodori pachino e basilico

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Risotto con crema di scampi Tartare di scampi, gelee al limone e petali di tartufo

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I secondi

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Polpettine di lenticchie rosse speziate Con ketchup al peperone, crema di piselli e zenzero

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Pallotte cacio e ova Con salsa al pomodoro

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Roast beef Con maionese all'arancia, olio al prezzemolo e misticanza

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Hamburger di manzo Bacon, taleggio, salsa bbq home made, patate al forno e pane al sesamo

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Filetto di manzo Con fondo bruno al porto e patate novelle

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Baccalà all'anconetana Con pomodori, olive, latte, acciughe

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Bocconcini di rana pescatrice Bardati con pancetta affumicata, crema di zucchine e zucchine fritte

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Coniglio in potacchio Su tortino di patate rosticciate

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I contorni

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Verdura di stagione Secondo disponibilità e stagionalità, 7 o 8 euro

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Insalatina mista

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Cicoria ripassata Con aglio e peperoncino

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Patate al forno

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Insalatone (solo a pranzo)

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Insalatona con salmone affumicato Rucola, salmone affumicato, avocado, coriandolo, cipolla rossa caramellata, scaglie di mandorle

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Insalatona con pollo Pollo, spinacino, broccolo romano, pomodorini confit, scaglie di grana

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I dessert

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Tirami-più-sù Biscuit al cacao con mousse al mascarpone e cremoso al caffè

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Pavlova Semisfera di meringa con chantilly al mascarpone, gocce di zabaione e frutti rossi

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Cheese cake al caramello salato

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Mousse di cioccolato e lamponi Con crumble di pasta sfoglia

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Sorbetto

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Tagliata di frutta di stagione

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Cicchetti aperitivo (17:30-20:30)

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Gnocco fritto condito Con pomodoro, basilico e parmigiano, salsa amatriciana o mortadella

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Patate novelle al forno Con paprika

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Polpettine di cicoria e pecorino

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Cicchetto romano Trippa o coratella

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Bruschette pomodoro e basilico

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Baccalà mantecato Con carasau e cipolla rossa caramellata

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Cicchetto del giorno 4 o 5 euro

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Ap.Però Piatto aperitivo con mix di 6 cicchetti più drink

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Pane e acqua

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Cestino di pane

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Acqua filtrata

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