Tiz Cucina e Sofa

Gazpacho con panzanella

Avocado, peperone rosso, cipolla caramellata e scaglie di mandorle, vegano

Melanzana confit glassata alla soia

Con pomodorini essiccati e stracciatella di burrata

Uovo bio in crosta

Uovo bio su cestino di pasta kataifi, cremoso di pecorino, petali di tartufo

Tartare di manzo

Uovo di quaglia, zucchine scapece, fondente di parmigiano

Polpo rosticciato

Hummus, cipolla rossa caramellata, pomodorini confit, friggitelli, maionese di polpo

Tataki di tonno in crosta di sesamo

Marinato con soia e aceto balsamico, fragole e vellutata di piselli e zenzero

Selezione di formaggi a km 0

Con miele e frutta secca

Piccolo tagliere di salumi e formaggi a km 0

Con gnocco fritto, miele e frutta secca

Grande tagliere di salumi e formaggi a km 0

Con gnocco fritto, miele e frutta secca

Spaghettoni artigianali ai tre pomodori

Salsa di pachino, datterini semi-dry rossi e gialli, vegano

Rigatoni artigianali alla carbonara

Uova bio, pecorino romano DOP, guanciale croccante e pepe nero

Rigatoni artigianali all'amatriciana estiva

Pomodorini freschi, cipolla rossa, guanciale croccante e pecorino romano DOP

Tonnarelli cacio e pepe

Spaghettone con crema di peperone rosso

Olive, capperi e basilico, vegano

Spaghettoni con zucchine in doppia consistenza

Polvere di limone bruciato, bottarga

Fettuccine verdi con ragù di anatra e pecorino

Gnudi alla cicoria

Su coulis di pomodori pachino e basilico

Risotto con crema di scampi

Tartare di scampi, gelee al limone e petali di tartufo

Polpettine di lenticchie rosse speziate

Con ketchup al peperone, crema di piselli e zenzero

Pallotte cacio e ova

Con salsa al pomodoro

Roast beef

Con maionese all'arancia, olio al prezzemolo e misticanza

Hamburger di manzo

Bacon, taleggio, salsa bbq home made, patate al forno e pane al sesamo

Filetto di manzo

Con fondo bruno al porto e patate novelle

Baccalà all'anconetana

Con pomodori, olive, latte, acciughe

Bocconcini di rana pescatrice

Bardati con pancetta affumicata, crema di zucchine e zucchine fritte

Coniglio in potacchio

Su tortino di patate rosticciate

Verdura di stagione

Secondo disponibilità e stagionalità, 7 o 8 euro

Insalatina mista

Cicoria ripassata

Con aglio e peperoncino

Patate al forno

Insalatona con salmone affumicato

Rucola, salmone affumicato, avocado, coriandolo, cipolla rossa caramellata, scaglie di mandorle

Insalatona con pollo

Pollo, spinacino, broccolo romano, pomodorini confit, scaglie di grana

Tirami-più-sù

Biscuit al cacao con mousse al mascarpone e cremoso al caffè

Pavlova

Semisfera di meringa con chantilly al mascarpone, gocce di zabaione e frutti rossi

Cheese cake al caramello salato

Mousse di cioccolato e lamponi

Con crumble di pasta sfoglia

Sorbetto

Tagliata di frutta di stagione

Gnocco fritto condito

Con pomodoro, basilico e parmigiano, salsa amatriciana o mortadella

Patate novelle al forno

Con paprika

Polpettine di cicoria e pecorino

Cicchetto romano

Trippa o coratella

Bruschette pomodoro e basilico

Baccalà mantecato

Con carasau e cipolla rossa caramellata

Cicchetto del giorno

4 o 5 euro

Ap.Però

Piatto aperitivo con mix di 6 cicchetti più drink

Cestino di pane

Acqua filtrata