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Ticiporto - cucina di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Moscardini in cocotte Moscardini al profumo di cacciucco

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Padellino mangiatutto Frittura di calamaro spillo, crognoli e gobbetti, servito con salsa tartara

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Miniburger di gambero Pane fatto da noi, burger di gambero, guanciale croccante, insalata iceberg, salsa tartara, salsa cocktail, servito con patatine chips

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Tacos di gambero Tortilla con tartare di gambero, insalata iceberg, maionese al wasabi, pomodorini confit, servita con patatine chips

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Sfere di mare Polpette di gambero, di baccalà e di tonno, accompagnate da salsa yogurt e chili

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Tartarine di tonno Tris di tartare di tonno pinna gialla, servito con maionese al wasabi, uova di lompo e gelèe di lamponi e Campari

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Frittino di acciughe Acciughe fritte in due panature, farina di mais e di grano, servite con salsa saor

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Il flan di zucchine Tortino di verdure con burratina e julienne di verdure

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Spiedini di gambero fritto Gamberoni fritti con la speciale panatura croccante della chef, serviti con salsa al mango

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Le polpettine Polpettine di manzo in sugo di pomodoro rustico con scaglie di ricotta salata

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Le tartarine di filetto Tris di tartare di filetto di manzo servite con burrata e noci caramellate, crema di peperoni e senape, cipolla agrodolce e pistacchio

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Il tacos Tortilla di mais farcita con smash burger di manzo, iceberg, pomodoro, salsa di peperoni e senape, salsa al prezzemolo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Carbonara Ticiporto Spaghetto quadrato con carbonara di tonno e guanciale croccante

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Linguine allo scoglio Linguine ai frutti di mare sgusciati, con gamberi, polpo, cozze, moscardini, calamaro, pomodoro fresco, mantecate in bisque di crostacei, guarnite da scampo crudo marinato al lime

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Raviolo di mare Raviolo al ripieno di crostacei con bisque di gambero, burrata, tartare di gambero crudo marinato al lime e crema al prezzemolo

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Pacchero caciuccato Pacchero al ragù di cacciucco alla livornese

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Linguine oro verde Linguine con pesto di gambero, pistacchio e la sua bisque, granella croccante

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Primo della chef Una ricetta speciale che unisce ingredienti di stagione e creatività della chef. Prezzo non stampato

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Primi a base di carne

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Gnocchi rustici Gnocchi rustici di patate con fonduta di Parmigiano Reggiano, pecorino toscano e gorgonzola, noci tostate e guanciale croccante

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Pappardelle salsiccia e porcini Pappardelle all'uovo con ragù rosso di salsiccia e funghi porcini

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Secondi

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Cavolo di tonno Trancio di tonno marinato alla soia, avvolto in panatura croccante, servito con vellutata di cavolo viola e lime, guarnito con salsa di senape e miele

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Terrina di mare Orata, gamberi, mazzancolle, cozze, calamaro, scampo, moscardini, pomodorini, zucchine e carote, cotto in tajine dal forno

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Tuttofritto Frittura mista di calamari, baccalà, mazzancolle, acciughe, paranza e verdure in pastella

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Salmone in barca Trancio di salmone alla mediterranea, condito con pomodoro, scalogno, olive taggiasche, capperi, timo, erba cipollina e granella di pistacchio

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Polpo spiaggiato Polpo laccato in salsa barbecue su purè di patate arrosto e pomodorini confit

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Tuttogrigliato Griglia di mare con gamberoni, scampi, tentacoli di polpo, calamaro, cozze, filetto di salmone e verdure grigliate

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Secondi a base di carne

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Filetto di manzo al pepe verde Filetto di manzo con la tradizionale salsa speziata al pepe verde

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Filetto di manzo Filetto di manzo cotto alla griglia

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Tagliata noci e lardo Tagliata di controfiletto di manzo con lardo stagionato in conca di marmo e noci croccanti

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Tagliata rucola e grana Tagliata di controfiletto di manzo con rucola e scaglie di Grana Padano

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Contorni

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Patate arrosto

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Verdure grigliate

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Patate fritte

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Insalata mista

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Proposte vegetariane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine al pesto di pistacchio Linguine al pesto di pistacchio con burratina di bufala e granella di pistacchio

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Tortello alle erbe Ravioli con ripieno di erbette di campo, crema di melanzane, pomodorino secco, ricotta salata e pinoli

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Carbonara sbagliata Spaghetto quadrato con crema all'uovo, pecorino romano, pepe e crumble di tarallo speziato

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Scrigno alla parmigiana Parmigiana di melanzane su sfondo di burrata cremosa e olio al prezzemolo

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Menu bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger e patatine Hamburger di manzo (100 gr) e patatine fritte

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Nuggets e patatine Nuggets di pollo e patatine fritte

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Wurstel e patatine Wurstel alla griglia con patatine fritte

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Penne al pomodoro Pasta al pomodoro o al pesto

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