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The Vinum Senses

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salsedine Baccalà mantecato, bruschetta al peperone crusco, carote caramellate, crema di barbabietola

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Brezza Tartare di gambero rosso, arancia, zafferano

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Selva Carne salata al finochietto, emulsione di pesca bianca, mandorle tostate, rucola

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Orto d'estate Flan di zucchine, crema di parmigiano, polvere di lime

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Il nostro tagliere di formaggi Selezione di formaggi del territorio, miele di fiori di acacia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Profumo Garganello in crema di baccalà, arancia, finocchietto, olio al basilico

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Marea Chitarrina con bottarga di muggine, pomodorini confit, lime

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Amatrice Chitarra all'amatriciana di datterino giallo, guanciale, pecorino in crema

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Cacio e Pepe 10 Uova Rigattone all'uovo «10 uova», cacio, pepe

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sessanio Agnello alla griglia, zafferano, miele

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Isola Cuore di filetto di baccalà, crema di zucchine, polvere di olive, pomodorini confit

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Pollock Sformatino di patate turchesa, crema di latte e basilico

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Tagliata di controfiletto di manzo 250 gr

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Contorni

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Patate arrosto

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Verdure fresche di stagione

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Degustazioni

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Il percorso del baccalà

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Passeggiata in montagna

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Sinfonia verde

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Oasi Cocco, açaí, lime

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Non è una cheesecake Anacardi, lampone

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Degustazione di cioccolato pregiato DOMORI (25 gr) con zibibbo 70% fondente con pasta di cacao Criollo, il più aromatico e raro del mondo, e Trinitario

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Vini da dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Malvasia «Balanubi» Terre Siciliane IGT 100% Malvasia, 16% alc., Nicosia, 40 ml

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Zibibbo «Balanubi» Terre Siciliane IGT 100% Zibibbo, 16% alc., Nicosia, 40 ml

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Porto Tawny «Presidential» Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Cao, Tinta Roriz, 19% alc., Da Silva, 40 ml

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Fine Rich Madeira Vitigni autoctoni portoghesi, 19% alc., Justino's, 40 ml

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Caffè

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Prodotto Prezzo Disponibile
Monorigine Brasile bio 100% Arabica di Tolima, armonioso e dolce, con note di pane, cereali tostati e frutti rossi

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Monorigine Colombia bio 100% Arabica, note di cereali tostati e caramello, con accenni di noci e spezie

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Monorigine Guatemala 100% Arabica, elegante, amaro, note maltate di cereali

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Monorigine India 100% Arabica di Karnataka, note di legno, chiodi di garofano, noce moscato e pepe nero

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