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Cicchetti ladini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Formaggio alpino marinato alle erbe di montagna Fatto in casa

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Fiore di zucca ripieno con salsa di ceci e menta

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Bocconcini di trota oro su crostino di pane

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Polenta croccante con fungo porcino

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Polenta croccante con salsiccia locale

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Polenta al nero di seppia croccante con baccalà

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Minipanino con carne salada e scaglie di Trentingrana Con rucola

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Mini hamburger

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Mini bruschetta con formaggio puzzone e speck croccante

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Gamberi in tempura con maionese all'arancia (bio)

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Piatto 50.12 3 cicchetti a scelta

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto misto mare Tartare di tonno, salmone marinato, carpaccio di ricciola, ostrica gillardeau n 2

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Tartare di gambero rosso di Mazara

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Carpaccio di polpo

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Tonno tataki con semi di sesamo tostati

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Alici di Cantabrico monoporzione, stracciatella, pomodori secchi e pane tostato

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Tagliere con salumi e formaggi alpini Per 2 persone

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Tartare di cervo con tuorlo (bio) e salsa Worcestershire

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Tartare di Black Angus con tuorlo (bio) e salsa Worcestershire

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Mozzarella caprese fior di latte IGP

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Carpaccio di carne salada Black Angus con scaglie di Trentingrana

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Prosciutto e melone

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
3 ravioloni artigianali agli scampi freschi

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Risotto alla crema di asparagi di mare e tartare di ricciola

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Spaghetti Mat trafilati al bronzo con astice

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Tagliatelle artigianali all'abete alpino con porcini freschi

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Gnocchi artigianali all'ortica, salsa allo zafferano e speck croccante

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Risotto ai mirtilli di bosco con crema al gorgonzola e granella di pistacchio

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La "vera" carbonara Mezze maniche Felicetti, tuorlo, guanciale di Norcia, pecorino romano D.O.P.

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2 canederloni al cervo 50.12

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Vellutata fatta in casa The Sora 50.12 Finocchio, porro e mela trentina

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Zuppa di goulash in terrina di pane Fatta in casa

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Secondi

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Trota salmerino bio alle erbe di montagna Servita con asparagi trentini

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Frittura mista di pesce selezionato

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Filetto di manzo argentino (200 gr)

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Costolette d'agnello alle erbe alpine Con patate e salsa ai mirtilli

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Stinco di maiale con polenta e funghi selvatici

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Goulash di capriolo con canederli allo speck

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Polenta mantecata con funghi selvatici e salsiccia locale

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Tagliata di manzo frollata Rucola, scaglie di Trentingrana e bouquet di verdura

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Hamburger gourmet di scottona trentina Con pomodoro, lattuga, formaggio, patatine fritte

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Insalate

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Insalata trentina Insalata mista, speck croccante, mela e scaglie di Trentingrana

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Insalata sfiziosa Insalata mista, mozzarella, pomodorini, frutti di bosco

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Insalata mista Con pomodorini

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate fresche di giornata

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Funghi trifolati

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato caldo con gelato locale alla vaniglia

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Tiramisù 50.12 senza glutine, uova bio

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Panna cotta

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Strudel di mele fatto in casa con gelato locale alla vaniglia

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Torta Sacher rivisitata 50.12

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Tartufo artigianale al pistacchio

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