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The Meat - Steakhouse Experience

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Prodotto Prezzo Disponibile
The Meat «Live» Experience 6 portate Prezzo a persona

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The Meat «Live» Experience 5 portate Per l'intero tavolo. Prezzo a persona

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Degustazione vini 3 calici Prezzo a persona

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Degustazione vini 4 calici Prezzo a persona

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Wagyu Experience Degustazione delle nostre Wagyu (3 portate). Consigliata per 2 persone

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Wagyu Japan Experience Carpaccio di Wagyu, cubi di Wagyu con perlage di tartufo nero, entrecote di Wagyu. Consigliata per 2 persone

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The Meat Selection
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Prodotto Medium Big Prezzo unico Disponibile
Patanegra Joselito Reserva 60 mesi con pan de cristal

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Bresaola di Wagyu

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Culatello di Zibello

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Papada Joselito

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Salumi premium Joselito

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Salumi di suino nero

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Selezione formaggi Selezione Selecta

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Salumi e formaggi

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Lardo affumicato di Cinta Senese Azienda Paolo Parisi con pan de cristal

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maialino nero cotto a bassa temperatura in demiglace

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Assaggi di Chateaubriand Cubi di cuore di filetto cotti al burro della Normandia

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Crema di patate Chicas Joselito e pappa al pomodoro

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The Meat Burger Experience Prezzo al pezzo

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The Meat Burger Wagyu Experience Prezzo al pezzo

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Millefoglie di scottona

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Polpettine di B Angus canadese al ragù e polvere di pesto

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Mini bun experience con Chicas di Joselito Prezzo al pezzo

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Filetto di Patanegra tonnato

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Il nostro ragù di Black Angus canadese

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Choripan Prezzo al pezzo

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Uovo di Paolo Parisi con tartufo nero

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Mini burger experience

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Special Wagyu Japan
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Shabu shabu di Wagyu Japan Carpaccio di kobe cotto da voi al tavolo nel brodo dashi

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Club Wagyu Due sandwich con Wagyu Japan e foie gras

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Cubi di kobe e caviale di tartufo

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Special Wagyu Japan Sashimi o carpaccio di Wagyu Japan

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Crudités
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Gran crudités

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Carpaccio di Wagyu Uruguay

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Carpaccio experience Assaggio dei nostri carpacci

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Carpaccio di Angus salado al tartufo nero

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Carpaccio di Angus salado alla Cipriani

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Carpaccio di Chateaubriand

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Tartare experience

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Tartare con tartufo nero

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Tartare di Angus salado con olive e capperi

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Tartare di Angus salado con sale Maldon e olio DOP Val di Mazara

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Battuta a mano di Angus salado con foie gras

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Tartare di Angus con majo al limone e zest di limone

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Tartare di Angus, pomodorino confit, pane croccante e polvere di pesto

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Carni da tutto il mondo: Simmental extra austriaca
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata Prezzo all'etto

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Fiorentina Prezzo all'etto

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Entrecote Prezzo all'etto

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Carni da tutto il mondo: Nord America, Black Angus Canada AAA
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tomahawk Prezzo all'etto

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Ribeye Prezzo all'etto

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T-bone Prezzo all'etto

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Tenderloin Prezzo all'etto

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Asado c/osso short ribs Prezzo all'etto

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Entrana Prezzo all'etto

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M burger

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Carni da tutto il mondo: Sud America, Black Angus Uruguay Tacuarembo grain fed
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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomo filetto Prezzo all'etto

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Bife de ancho Prezzo all'etto

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Carni da tutto il mondo: Black Angus Uruguay Las Piedras reserve
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bife de ancho Las Piedras Prezzo all'etto

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Picanha Prezzo all'etto

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Carni da tutto il mondo: Oceania
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ribeye New Zealand beef Black Angus Prezzo all'etto

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Ribeye Black Angus beef Australia Reserve Prezzo all'etto

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La nostra selezione di Wagyu
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Prodotto Prezzo Disponibile
Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed: entrecote Prezzo all'etto

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Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed: filetto Prezzo all'etto

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Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed: entrana Prezzo all'etto

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Wagyu Tacuarembo Uruguay 500 days grain fed: M burger

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Wagyu Japan A5 Authentic Japanese Wagyu Beef: entrecote Prezzo all'etto

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Wagyu Australia Jack's Creek 500 days grain fed: entrecote Prezzo all'etto

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Wagyu Australia Jack's Creek 500 days grain fed: tomahawk Prezzo all'etto

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Europa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina Chianina IGP Prezzo all'etto

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Costata Chianina IGP Prezzo all'etto

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Entrecote Chianina IGP Prezzo all'etto

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Entrecote Frisona triveneta prime Prezzo all'etto

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Costata Frisona triveneta prime Prezzo all'etto

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Fiorentina Frisona triveneta prime Prezzo all'etto

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Costata dry aged (90-120) Frisona triveneta prime Prezzo all'etto

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Ribeye Prussiana selezione oro Prezzo all'etto

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Chateaubriand Prussiana selezione oro Prezzo all'etto

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Costata Prussiana selezione oro Prezzo all'etto

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Costata Angus Spagna Prezzo all'etto

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T-bone Angus Spagna Prezzo all'etto

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Costata dry aged Angus Spagna Prezzo all'etto

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Entrecote Angus Spagna Prezzo all'etto

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Pluma cerdo iberico Joselito de bellota Prezzo all'etto

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Solomillo cerdo iberico Joselito de bellota Prezzo all'etto

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Chuleta cerdo iberico Joselito de bellota Prezzo all'etto

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Dalla cucina (i nostri elaborati)
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Stracotto di asado Black Angus canadese

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Stracotto di asado Black Angus con tartufo nero

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Stracotto di pluma di Joselito

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Chateaubriand al burro della Normandia

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Chateaubriand al tartufo nero

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Tournedos alla Rossini Sfumato al vino madera, con tartufo nero e foie gras

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Filetto ai porcini

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Filetto ai pepi Sfumato al cognac

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Entrecote al Piennolo

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Scaloppina suino nero

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Scaloppina di Black Angus veneto

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Straccetti Black Angus

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Patate al forno con trito di Patanegra

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Patate chips

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Patate stick con tartufo nero

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Caesar salad di Black Angus

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Insalata verde

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Insalata verde con mela, noci e scaglie di grana

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Verdure di stagione

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I nostri purè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Purè di patate classico

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Purè di patate ai porcini

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Purè di patate con cipolla caramellata di Tropea

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Purè di patate con foie gras

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Purè di patate con trito di Patanegra Joselito

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Purè di patate con tartufo nero

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