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Testina Milano

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tipico - el salùm, furmag e verdura Antipasto tipico del Testina con prosciutto crudo, pancetta cotta di nostra produzione, coppa, salame campagnolo, cipolle rosse all'aceto balsamico, la giardiniera di nostra produzione, formaggella della Valsassina e gnocco fritto (1/6/9)

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I mondeghili - i mundeghin Classici mondeghili con crema di carote e paprika dolce (1/3/6/7/9)

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La testina - la testina de vitel La testina di vitello gratinata al forno con pane, cipolla fondente e salsa verde (1/4/6)

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Il vegetariano - la verdura La nostra giardiniera abbinata con cipolle rosse all'aceto balsamico e gnocco fritto (1/6/9)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il risotto - el ris Il risotto mantecato alla zucca delica e servito con funghi pioppini trifolati (7/12)

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Il giallo - el giald Il classico risotto giallo mantecato allo zafferano (7/12)

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Il salto - el risott saltàa Il risotto giallo saltato in padella (7/12)

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Il salto con porri e zola Il risotto giallo saltato in padella, condito con porri fondenti e zola (7/12)

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Le pappardelle - la pasta Le pappardelle di nostra produzione spadellate con luganega, finferli e burro aromatizzato (1/3/6/7)

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I secondi

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L'ossobuco - l'oss büs La nostra idea di ossobuco di vitello con una gremolada al profumo di porcini, servito rigorosamente con risotto giallo (6/7/12)

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Il reale - el manz Il reale di manzo ubriaco e cotto a bassa temperatura servito con risotto giallo alla milanese (6/7/12)

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La Milano - la cotoletta de vitel La classica costoletta di vitello alla milanese con fiocchi di sale nero e patatine fritte (1/3/6/7)

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La Milano ignorante - la cotoletta de maial La cotoletta di suino con sale nero a fiocchi, pomodorini, limone, maionese e patatine fritte (1/3/6/7)

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La porchettina - el porcell La porchettina di nostra produzione con bieta costa ripassata all'olio (6)

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Il nodino - el rostin negáa Il nodino di vitello disossato e avvolto da pancetta servito con bieta costa ripassata all'olio (6/12)

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Il fegato - el fegat Il fegato di vitello scaloppato e scottato servito su una crema di melograno e accompagnato da biete coste (1/6/7)

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I dolci

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La millefoglie scomposta Con mascarpone e salsa di mirtilli (1/3/6/7)

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Il semifreddo Il semifreddo al torroncino servito con caramello salato (1/6/7/8)

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Il sorbetto Il sorbetto al limone al cucchiaio (6)

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Il gelato della Pesa Gelato al fior di latte con salsa al cioccolato e polvere di crumble alle mandorle (1/3/6/7/8)

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La sbrisolona La classica sbrisolona mantovana (1/3/6/7/8)

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Le bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calice di vino

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Calice di spumante metodo classico

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Acqua da 75 cl

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Acqua da 50 cl

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Bibite

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Caffè

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