I Durandi

Tigellata tradizionale

10 tigelle calde e 4 gnocchini serviti con salumi nostrani e le nostre salsine: salsa al radicchio, salsa ai funghi, pesto modenese, salsa piccante

Porzione di tigelle artigianali

Porzione di gnocchini artigianali

Porzione di salumi emiliani

Formaggi misti

Friggione

Stracchino

Nutella

Sottoli

Sformato di zucca

Con crema di Parmigiano e riduzione di aceto balsamico

Tagliere di affettati emiliani

Caprese alla Durandi

Con mozzarella, pomodoro, salsa di basilico, crostini, pinoli saltati, olio EVO

Tagliere di formaggi

Prosciutto di Parma e melone

Cappellacci artigianali di zucca al ragù artigianale

Cappellacci artigianali di zucca burro e salvia selvatica

Cappellacci artigianali di zucca con asparagi e bacon croccante

Tortellini ripieni di carne in brodo

Tortellini ripieni di carne in crema di Parmigiano

Il Balanzone

Ripieno di ricotta, mascarpone e mortadella, saltato con burro e salvia

Lasagne verdi alla bolognese

Tagliatelle al ragù

I Durandi al torchio

Con prosciutto cotto, prosciutto crudo, lonza, pisellini e crema di Parmigiano

Gnocchi di zucca con squacquerone e rucola

Roast beef di manzo all'inglese

Vitello in salsa tonnata

Cotoletta di vitello alla bolognese

Con prosciutto crudo e Parmigiano

Cotoletta di pollo con patatine

Tagliata di manzo con rosmarino e sale grosso

Filetto di manzo alla griglia

Fioretto di carne

Salsiccia, pancetta, coppone, pollo, costina

Patate arrosto rosmarino e salvia

Insalata mista

Verdure alla griglia

Patate fritte

Crema artigianale fritta

Insalata di seppie primavera

Con peperoni, carote e prezzemolo

Insalata di polpo

Con patate e riduzione di aceto balsamico

Tagliolini con salmone affumicato e ciliegini

Gnocchi di zucca con frutto di capasanta e datterini gialli e rossi

Grigliata di pesce

Calamaro, mazzancolle, spiedini di calamari, spiedino gamberi

Spiedino singolo

Fritto misto di calamari e gamberi

Piada

Margherita

Pomodoro, mozzarella, basilico

4 formaggi

Pomodoro e formaggi misti

4 stagioni

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salsiccia, funghi, carciofi

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi trifolati

Carbonara

Mozzarella, pancetta, uovo, Parmigiano

Carrettiera

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Funghi misti

Pomodoro, mozzarella, porcini trifolati, champignon trifolati e freschi

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, Parmigiano

Patatosa

Pomodoro, mozzarella, patatine, wurstel

Prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano

Salame piccante

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Trevigiana

Pomodoro, mozzarella, radicchio, funghi freschi, gorgonzola

Verdure

Pomodoro, mozzarella, verdure miste

Cara

Mozzarella, pancetta, Parmigiano, zucca nostrana, aceto balsamico

I Durandi

Pomodoro, mozzarella, funghi, crudo rosolato, gorgonzola

Trattorista

Pomodoro, mozzarella, pancetta, salsiccia, cipolla, patate al forno

Rustica

Pomodoro, salsiccia, radicchio, pomodorini, stracciatella

Tirrenica

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante, olive nere

Poetica

Pomodoro, mozzarella, porcini, crudo, crema tartufata

Vecchia Modena

Mozzarella, pancetta, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico

Estiva

Pomodoro, radicchio, zucchine, pomodori secchi, burrata

Contadina

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, Parmigiano Reggiano a scaglie

Mortazza

Mozzarella, mortadella, stracciatella, rucola