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Terrazza Sinuessa

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I crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero rosso di Mazara 30/40 g (Italia) Al pezzo

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Scampo Porcupine 50/60 g (Irlanda) Al pezzo

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Tartare di salmone (80 g) Tagliata al coltello e accompagnata con olio al basilico

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Tartare di tonno Tonno nero pinna gialla, tagliato al coltello, servito con quenelle di pesto di basilico

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Antipasti

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Tris di mare Insalata Mare Nostrum di polpo e seppia, petali di salmone norvegese marinato per 30 ore e finger food di gamberetti in salsa cocktail

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Insalata Mare Nostrum Insalata di mare a base di polpo e seppia, con carote, sedano e prezzemolo

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Carpaccio di salmone Salmone norvegese sfilettato all'arrivo, marinato per 30 ore sotto sale, zucchero di canna e cannella, tagliato a petali, servito con crostini di pane

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Gamberi al panko Gamberi in crosta di pane panko guarniti con maionesi aromatizzate al lime, soia e cocktail

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Perle di mare Polpette di baccalà con crema di basilico e salsa alla provola

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Composizione all'italiana Prosciutto crudo di Parma, capocollo, salame napoletano, speck, olive nere e tris di formaggi

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Caprese di mozzarella Mozzarella di bufala DOP mondragonese accompagnata con pomodoro

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Primi piatti

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Frutti di mare Scialatielli di pasta fresca con vongole e cozze

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Valentino Bigoli di pasta fresca con pesto di pistacchi, gamberi e burrata di mozzarella

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La Venere Gnocchi di patate con vongole e mezzelune di zucchine

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La Sinuessana Linguine con salmone, aromatizzate al limone, accompagnate con pesto di pistacchi

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Cappelletto di mare Ravioli di branzino e ricotta homemade saltati con pomodorino fresco a spicchi

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Raviolo di terra Ravioli della casa melanzane e provola con crema di pomodoro fresco, completati con pesto di basilico

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La Genovese Fusilli napoletani mantecati al ragù bianco di cipolla, carne di manzo, carote e sedano

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Secondi piatti

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L'Abbraccio Turbante di orata e salmone su crema di patate accompagnato con carciofini fritti croccanti

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La frittura Di calamari e gamberi

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Il calamaro Calamaro marinato e scottato alla griglia

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Grigliata di mare Con calamaro, gamberone, scampo e filetto di orata

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Tataki di tonno Tagliata di tonno marinato alla soia e agrumi con julienne di verdure saltate e maionese alla soia

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Tagliata di Angus USA Alla brace, servita con rucola, scaglie di Grana Padano DOP e pomodorino fresco a spicchi

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Contorni

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Insalata mista Di lattuga, radicchio, rucola e pomodorini

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Patatine stick fritte

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Dessert

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Roccobabà di Emilio il Pasticciere Semifreddo campano, babà ripieno di gelato alla vaniglia ricoperto con cioccolato e panna

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Tiramisù 2.0 di Emilio il Pasticciere Pan di spagna al cacao, semifreddo al mascarpone, crema al caffè

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Ricotta e pera di Emilio il Pasticciere Frolla alle nocciole, semifreddo di ricotta, pere, panna, pan di spagna

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Nocciola e caramello di Emilio il Pasticciere Frolla all'arachide salato, caramello, bavarese alla nocciola, glassa cioccolato al latte

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Bibite

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Acqua

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Coca Cola in bottiglia da 1 l

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Coca Cola da 33 cl

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Fanta da 33 cl

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Birra Peroni 33 cl

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Birra Heineken

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