Terrazza Sinuessa

Gambero rosso di Mazara 30/40 g (Italia)

Al pezzo

Scampo Porcupine 50/60 g (Irlanda)

Al pezzo

Tartare di salmone (80 g)

Tagliata al coltello e accompagnata con olio al basilico

Tartare di tonno

Tonno nero pinna gialla, tagliato al coltello, servito con quenelle di pesto di basilico

Tris di mare

Insalata Mare Nostrum di polpo e seppia, petali di salmone norvegese marinato per 30 ore e finger food di gamberetti in salsa cocktail

Insalata Mare Nostrum

Insalata di mare a base di polpo e seppia, con carote, sedano e prezzemolo

Carpaccio di salmone

Salmone norvegese sfilettato all'arrivo, marinato per 30 ore sotto sale, zucchero di canna e cannella, tagliato a petali, servito con crostini di pane

Gamberi al panko

Gamberi in crosta di pane panko guarniti con maionesi aromatizzate al lime, soia e cocktail

Perle di mare

Polpette di baccalà con crema di basilico e salsa alla provola

Composizione all'italiana

Prosciutto crudo di Parma, capocollo, salame napoletano, speck, olive nere e tris di formaggi

Caprese di mozzarella

Mozzarella di bufala DOP mondragonese accompagnata con pomodoro

Frutti di mare

Scialatielli di pasta fresca con vongole e cozze

Valentino

Bigoli di pasta fresca con pesto di pistacchi, gamberi e burrata di mozzarella

La Venere

Gnocchi di patate con vongole e mezzelune di zucchine

La Sinuessana

Linguine con salmone, aromatizzate al limone, accompagnate con pesto di pistacchi

Cappelletto di mare

Ravioli di branzino e ricotta homemade saltati con pomodorino fresco a spicchi

Raviolo di terra

Ravioli della casa melanzane e provola con crema di pomodoro fresco, completati con pesto di basilico

La Genovese

Fusilli napoletani mantecati al ragù bianco di cipolla, carne di manzo, carote e sedano

L'Abbraccio

Turbante di orata e salmone su crema di patate accompagnato con carciofini fritti croccanti

La frittura

Di calamari e gamberi

Il calamaro

Calamaro marinato e scottato alla griglia

Grigliata di mare

Con calamaro, gamberone, scampo e filetto di orata

Tataki di tonno

Tagliata di tonno marinato alla soia e agrumi con julienne di verdure saltate e maionese alla soia

Tagliata di Angus USA

Alla brace, servita con rucola, scaglie di Grana Padano DOP e pomodorino fresco a spicchi

Insalata mista

Di lattuga, radicchio, rucola e pomodorini

Patatine stick fritte

Patate al forno

Verdure grigliate

Roccobabà di Emilio il Pasticciere

Semifreddo campano, babà ripieno di gelato alla vaniglia ricoperto con cioccolato e panna

Tiramisù 2.0 di Emilio il Pasticciere

Pan di spagna al cacao, semifreddo al mascarpone, crema al caffè

Ricotta e pera di Emilio il Pasticciere

Frolla alle nocciole, semifreddo di ricotta, pere, panna, pan di spagna

Nocciola e caramello di Emilio il Pasticciere

Frolla all'arachide salato, caramello, bavarese alla nocciola, glassa cioccolato al latte

Acqua

Coca Cola in bottiglia da 1 l

Coca Cola da 33 cl

Fanta da 33 cl

Birra Peroni 33 cl

Birra Heineken