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Terrazza Borghese

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi laziali Prosciutto crudo di Bassiano affinato al legno faggio, spianata romana piccante, salsiccetta secca al finocchietto selvatico, pecorino romano DOP, caciotta di capra, ovoline di bufala campana; accompagnato da pinsa romana e miele

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Tataki di tonno, maionese di mango e semi di sesamo

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"Tagliatella" di seppia con verdurine al wok e bottarga di muggine

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Parmigiana di melanzane rivisitata, con fonduta di Parmigiano e gel al basilico

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolo ricotta e spinaci su fondente al pomodoro e basilico

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Spaghetto "Benedetto Cavalieri" con vongole veraci e bottarga di muggine

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Gnocchi di patate con cozze, crema all'aglio nero e zeste di arancia

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Vellutata tiepida di verdure con crostini dorati

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La tradizione romana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carbonara Pasta con uova, guanciale, pecorino romano e pepe nero

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Amatriciana Pasta con pomodoro, guanciale, pecorino romano e pepe nero

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Gricia Pasta con pecorino, guanciale e pepe nero

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Cacio & pepe Pasta con pecorino e pepe nero

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Secondi piatti

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Bistecca ribeye con caponata di verdure in agrodolce

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Polpo croccante, pomodoro arrosto e gel di bufala

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Rombo Soaso al limone, salicornia e purè di patate viola

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Bistecca vegana con insalata mista

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno al rosmarino

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Insalata di pomodoro

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Verdure grigliate

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù classico dello Chef

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Lingotto vegano al cocco farcito con crema al mango

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Tagliata di frutta di stagione

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Torta al limone

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Gelati e sorbetti Cioccolata, crema, nocciola, pistacchio, fragola e limone

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