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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
3 portate bevande escluse

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5 portate bevande escluse

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7 portate bevande escluse

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Abbinamento vino

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Prodotto Prezzo Disponibile
3 calici

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4 calici

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5 calici

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La degustazione del sommelier

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Cocktail Terraforte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fico fresco vodka, sciroppo al finocchietto selvatico, succo di lime, soda alla foglia di fico

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Morus celsa rye whisky, whisky torbato, gelsi neri, sciroppo al timo, succo di lime

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Orto mezcal c.b.t. con peperoni, sciroppo all'origano, succo di lime, ginger ale

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Macchia prosecco, liquore ginepro, achillea, fiori di sambuco, soda

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Lago bitter sirene, salvan's vermouth torino, soda all'alloro

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Bistrot

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Aperitivo Terraforte ispirazioni dello chef

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La merenda del Tomei selezione di focacce ripiene

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Prosciutto di Langhirano

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Crudo di tonno

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Pomodoro verde fritto e tartare di gambero

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Polpette di capriolo

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Gazpacho Terraforte disponibile in variante analcolica

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Melanzana scoppiata e polvere di liquirizia

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Pane aggiuntivo

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Vino al calice

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Bianco Con Vento Viogner, Sauvignon Blanc

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Rosso Tassinaia Cabernet Sauvignon, Merlot

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Rosso Castello del Terriccio Syrah, Petit Verdot

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Rosso Lupicaia Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

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Bolla italiana al calice

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Paltrinieri Radice rifermentato in bottiglia

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Margiò metodo classico

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Spumante Kettmeir «1919» riserva extra brut

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Champagneria al calice

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Bonnaire Terroirs

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Bollinger Special Cuvee

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Paul Clouet Rosé Assemblage

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Bolla francese al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aimery Blanquette de Limoux
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