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TerraCore Osteria Campana

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All day dining: mozzarella

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Prodotto Prezzo Disponibile

Mozzarella, Regina d' 'a Campania Al naturale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

All day dining: 'O sfizio napulitano

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Prodotto Prezzo Disponibile

Cuoppo 'e paranza Calamari, gamberi, spigola, merluzzo e alici

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Cuoppo fritto Cu' 'o panzarotto, frittatina di pasta e pall'e riso

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Patatine croccanti

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'A parmigiana 'e mulignane Secondo la ricetta classica fritta in crosta croccante

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All day dining: 'E primme

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Prodotto Prezzo Disponibile

Spaghettoni cu' 'a pummarola fresca

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Fusilloni alla Nerano Con zucchine e provolone del Monaco

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All day dining: Chine chine

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Club sandwich campano Pane in cassetta tostato, pollo cotto lentamente, pancetta nostrana affumicata, pomodoro cuore di bue, lattuga, frittatina e maionese

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Zingara ischitana Pane cafone tostato, prosciutto crudo nostrano, fiordilatte, mulignane dint' 'o buccaccie, lattuga e maionese

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Nè carne nè pesce Pane in cassetta, maionese al pomodoro, panella di ceci scottata, zucchine alla scapece e rucola

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'O ppane d' 'e ccreature Tramezzino tostato con prosciutto cotto e fior di latte

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All day dining: 'E 'nzalatelle

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Caesar napoletana Cuore di lattuga, pollo marinato agli agrumi, crostini di pane, scaglie di provolone di bufala e maionese alla colatura di alici

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'Nzalata 'e purpo Cu' 'e patane e cu' l'aulive

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Pranzo e cena: antipasto do' masto

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Peperone ripieno Peperone arrostito con pane croccante, 'mbuttunato con maialino nero casertano, crema di provolone del Monaco e riduzione di Pallagrello e Aglianico

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Polpo alla Luciana Polpo cotto nella sua acqua, rifinito alla piastra con salsa alla Luciana, pomodoro, olive nere e capperi

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'A fresella Fresella napoletana con mulignana d' 'o buccacciello, olive nere, capperi, origano, pomodori gialli e rossi

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Pranzo e cena: 'e primme

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Bottoni alla caprese Bottoni all'uovo fatti in casa, ripieni 'e mozzarella 'e vufala, mantecati al burro di bufala, salsa di datterini arrostiti all'origano e olio al basilico

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'A genovese arrubata 'a nonna Ziti spezzati con cipolla di Alife, manzo cotto lentamente, provolone del Monaco a scaglie

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Il tagliolino alla scapece in costiera Tagliolini freschi all'uovo con zucchine alla scapece e raschetelle appena scottate

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Pennoni cu' 'e ciummariell' Pennoni di Gragnano trafilati al bronzo con datterini gialli e rossi arrostiti, ciummarielli e olio al basilico

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Pranzo e cena: 'e siconne

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'O coniglio 'e Forio Coniglio disossato, marinato nel vino bianco e nelle erbe aromatiche, cotto lentamente, con peperoni colorati e il suo fondo di cottura

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'A braciola da dummeneca add' 'a 'gnora Involtino di manzo farcito con pinoli, uvetta, aglio, prezzemolo e pepe, cotto nel ragù di pomodoro e pecorino grattugiato

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Baccalà partenopeo Trancio di baccalà dissalato, sugo ristretto di pomodori locali, aglio e capperi croccanti

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Na' bella fell' 'e carne Fella di manzo razza podolica, rucola, scaglie di provolone del Monaco e doje pummaruriell

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Birrificio artigianale Karma

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Marilyn, Italian Ale 5% (33 cl)

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Lemon Ale, Italian Blanche 5,5%

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Carminia, IPA 6%

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Sumera, Tripel 7,5%

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